食材用料
地瓜2个700克 | 糖瓷勺2大勺相克食物 |
拔丝地瓜的做法
1.打好皮的地瓜切成菱形块
2.锅里做油,温度达到地瓜下里成这样就可以了
3.油温要求高一点
4.炸好的样子,怕不知道什么时候好,可以捞出一个,捏一下,看有没有硬心,没有就好了,小心别烫着!
5.锅里留一点油,放入瓷勺2勺糖,如果怕火候掌握不好,可以把油浆换成水浆,不放油,放水也可以
6.用勺子画圈熬,变成这个颜色基本就可以了
7.放入炸好的地瓜,翻几下,让糖浆完全包裹住地瓜就可以了
8.装盘,撒些芝麻就可以了,我家的火不是很好,所以复炸了一下,看上去有点火大的样子!
9.看,拔出的丝很好,这就成功了!