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干煸蚕蛹的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 08:42:39  阅读:1174+ 来源:本站原创 作者:谢霆锋

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料

蚕蛹250g 红干辣椒适量
适量相克食物适量相克食物
适量味精适量相克食物
水(煮蚕蛹)适量淀粉适量
芹菜适量相克食物 白胡椒面适量

干煸蚕蛹的做法

  • 1.干红辣椒切段,姜和蒜切片,芹菜洗净切段

  • 2.蚕蛹清洗干净

  • 3.放入盐水中焯烫(二分钟左右即可)

  • 4.准备一个无油无水的干净盆子,里面放一些干淀粉

  • 5.用剪子将蚕蛹沿壳剪开,去除黑芯,放入淀粉盆里沾一层淀粉(也可以用刀将蚕蛹切开,但是会爆出水来)

  • 6.将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉

  • 7.油锅烧至五成热,加入蚕蛹入锅炸

  • 8.炸至金黄酥脆即可捞出控油

  • 9.锅中留少量的油,放入姜片煸香

  • 10.关火放入干辣椒段煸出红油(也可以不关火将火调小火,但要控制火候)

  • 11.放入蒜片和芹菜煸炒

  • 12.倒入蚕蛹煸炒,调入盐、味素、白胡椒面调味,翻炒片刻即可出锅

  • 13.成品图

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