西瓜包上保鲜膜会导致细菌越来越多保鲜膜还能用吗

假如问您“和炽热时节最搭的生果是什么”，必定有很多人会答复是“西瓜”。确实，西瓜“多水甘旨且养分丰厚”，夏天食用既能补水又能祛暑，是一种不错的味觉享用。但品鉴甘旨西瓜的一起，总会有一个问题困扰着我们：西瓜很大，总会有吃不完的状况，吃不完怎么办？大多人都会将剩下的西瓜包裹上保鲜膜然后保存于冰箱，但“踌躇之处”来了，很多人说西瓜包上保鲜膜寄存反而会导致细菌的很多繁衍，闻听此言不觉间感觉到惧怕，这是真的吗？莫非保鲜膜不能用了？对此问题，请您回绝盲目轻信，用科学理论去看待问题。

纵观网络热门言辞，关于“西瓜+保鲜膜＝细菌繁衍更快”的说法更多是在说细菌很喜欢生活在像保鲜膜这类比较柔软的塑料上面，这样的环境会导致细菌更快速的繁衍成长，等人们食用之后会致使身体呈现腹泻等食物中毒的问题。

这个问题，本相并非如此；分析流言，保鲜膜并没有如此可怕：

保鲜膜，其实是安全的：

保鲜膜，毋庸置疑是一种塑料制品，可是它是答应用于触摸食物的塑料制品，而且在确认能够运用前保鲜膜也是通过了广泛且科学的安全评价的，并不会在与食物的触摸过程中搬迁出足以损害健康的成份物质，无论是“有毒”仍是“致癌”，其实并不靠谱。

保鲜膜，提到根本是“按捺细菌等微生物的”：

关于“西瓜”来说，冷藏保存是寄存它的正确办法，给西瓜掩盖上保鲜膜进行保存，一能避免西瓜和冰箱中的其他食物串味，二能避免西瓜很多水分丢失、避免其穿插污染；一箭双雕，实则靠谱的保存办法。

在西瓜等食物外表掩盖保鲜膜自身并不会导致细菌物质敏捷繁衍，西瓜寄存于环境不洁净、寄存温度过高级问题才是导致细菌快速增长的“元凶巨恶”。

无论是西瓜仍是其他食物，它们的糜烂蜕变首要是因为微生物的成长繁衍所形成的。新鲜食物傍边存在的细菌等微生物（很大一部分）其实都是来自于食物的自身，当然也有一部分是来自于那些与食物触摸的物质，比如说水分、养分物质等。

保鲜膜，其首要成分是聚氯乙烯，我国国标GB/T 10457-2009《食物用塑料自粘保鲜膜》关于保鲜膜的卫生安全状况做出了严厉的要求。也便是说，只需您运用的保鲜膜是通过查验确认合格的正规厂家出产的制品，就不需求忧虑其间会存在污染食物的微生物。

保鲜膜关于食物的保藏效果仍是比较大的，保鲜膜自身是防水制品，还能避免食物与空气的触摸，这样就能够根本阻断了糜烂微生物成长的大部分条件；这样一来包裹了保鲜膜的食物所含的微生物天然会比不包的要少，当然关于少数的“厌氧菌”或许会有一些特别，所以更主张我们：食物要现吃现买（切），趁着新鲜抓住吃完，避免长期保存。

保鲜膜会致癌，靠谱吗？

关于“保鲜膜会致癌”的论题，主张各位只重视“含有塑化剂的保鲜膜”就能够了；塑化剂DEHA 和DEHP是合法的添加剂，正常合理运用是安全的，可是在加热或许触摸油脂类物质时很简单搬迁出来，这样一来会存在必定的致癌机理。

所以，关于含有塑化剂的保鲜膜，其只能包裹蔬菜、生果、鸡蛋等含油较低且不必加热的食物。

所以，您各位只需求重视含有“塑化剂”的保鲜膜就能够了，回绝乱用和乱用，致癌危险并不存在。

市面上的保鲜膜能够分为PE（聚乙烯）保鲜膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜和PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜；在这些保鲜膜中仅有需求留意的含有塑化剂的保鲜膜便是“PVC（聚氯乙烯）保鲜膜”，但其实这种保鲜膜在超市中现已很难买到了。

所以，“保鲜膜致癌”并没有那么可怕，别“乱用”危险很小。

既然如此，保鲜膜还能用吗？

当然能用。

但要留意，您在购买保鲜膜的时分请不要贪心小便宜，需求您购买正规厂家出产的契合国标要求的合格保鲜膜；别的，保鲜膜和冰箱都不是保藏食物的“全能神器”，最重要的您需求“趁着新鲜抓住吃完”，寄存时刻越长，养分物质的丢失程度越严峻，食物的卫生安全问题也会更多。

当然，在保存西瓜等食物的过程中，您各位还需求确保切西瓜的刀具和案板是洁净的，寄存的过程中回绝和其他食物穿插污染，这也是削减细菌成长的重要原因。

西瓜坏了一点，剩下的还能吃吗？

关于西瓜来说，假如因为寄存不妥西瓜外表呈现了变酸、不新鲜的状况，很多人以为去掉上面一层就能够持续食用了。其实不然，细菌等微生物物质并不会只在西瓜的外表繁衍，假如西瓜外表的果肉现已呈现糜烂蜕变了，其实很难确保毒素物质没有分散到西瓜内部，为了身体安全，主张直接将悉数西瓜丢掉。这就和“苹果坏了一点”就都不能吃了是一个原理，细菌等微生物物质并不是您各位肉眼能够看到的。

夏日温度较高，避免呈现安全危险，您需求这样食用（处理）生果：

1. 购买新鲜生果，现吃现买，避免很多贮存。

2. 刀具、案板分隔食用（生熟分隔），洗净切食，避免穿插污染。

3. 少数屡次食用，削减对胃肠的担负，特别人群（高血糖等）需特别对待。

4. 食用应该定量，《我国居民膳食攻略》（2016版）主张主张每天食用新鲜生果200—350克，主张每日食用生果的品种在3种以上。

言说于此，西瓜，大多数家庭最常吃的一种生果，味美养丰，主张您能够常吃（定量食用）。西瓜假如暴露寄存于冰箱其实很简单导致和其他食物串味；将其用保鲜膜裹制放入冰箱冷藏能够有用的操控这点，而且还能避免西瓜的水分很多丢失。关于西瓜而言，用保鲜膜包裹寄存其实并没有太大影响，实属“利大于弊”。

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