尿酸高应当怎样吃肉医生为您支招教您吃肉的一起远离痛风烦恼

经常传闻尿酸高不能吃肉，尤其是海鲜。但现实真的如此吗？当然不是！肉类作为人体养分的重要来历，因惧怕升高尿酸而不吃肉便是因噎废食。但面临琳琅满目的肉制品，怎样挑选成为了一道难题。今日笔者就来给我们说一说，尿酸高应当怎样吃肉。

尿酸升高有什么害处？

根据我国新版《内科学》，引起尿酸高的原因首要有两个：摄入富含嘌呤的食物（首要包含动物肝脏、水产品等）促进尿酸生成增多和尿酸分泌削减。一般情况下，人体内尿酸浓度超越420 μmol/L，尿酸盐即可构成结晶沉积在安排内部，导致安排损害，然后引发各类疾病。

尿酸高应当怎样吃肉？

尿酸是嘌呤代谢的终究产品，故既往确定高嘌呤食物的摄入与高尿酸密切相关。根据2012年美国风湿病学学会提出的痛风患者饮食引荐，应防止摄入动物内脏，约束摄入牛肉、羊肉、猪肉及海鲜。

根据2018年《食物科学技术学报》刊发的《食物中嘌呤含量散布研究进展》的相关介绍，不同肉类的嘌呤含量也有较大的不同。接下来例举常见肉类所含的嘌呤总量：

（1）猪肉。每100克猪肉含有的嘌呤总量约120毫克，每100克猪肾含有的嘌呤总量约230毫克，每100克猪肝含有的嘌呤含量约330毫克；

（2）牛羊肉。每100克牛、羊肉含有的嘌呤总量约为130毫克，每100克牛肾脏或牛肝含有的嘌呤总量约为200毫克；

（3）家禽。每100克鸡、鸭肉含有的嘌呤总量在140-200毫克之间，每100克鹅肉含有的嘌呤总量挨近400毫克。

（4）水产品。大多数的水产品的嘌呤含量皆较高（每100克水产品所含嘌呤总量皆远大于100毫克），但仍存在部分特例。鱼类中的鲤鱼（每100克所含的嘌呤总量约80毫克）、虾类中的植物虾（每100克所含的嘌呤总量约50毫克）、贝类中的日本扇贝（每100克所含的嘌呤总量约75毫克）所含的嘌呤总量皆较低。

由上可知，绝大多数水产品、家禽等肉类皆含有较高的嘌呤，尿酸高的人群应挑选嘌呤含量相对较低的肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鲤鱼、植物虾及日本扇贝等。