搜狐科学挑食有多大危害多年来只吃薯条17岁少年或失明

原标题：搜狐科学 | 挑食有多大危害？多年来只吃薯条，17岁少年或失明

文 / 周亦川 编 / 袁月

【搜狐健康】许多家长都为孩子不吃菜而忧愁，而近期一项病例更是为“挑食”敲响了警钟。9月3日《内科年报》一份病例陈述介绍，一名多年以来只吃薯条等废物食物的少年在17岁时双眼几近失明，病因是养分不良导致的视神经损坏。

陈述作者，来自于英国布里斯托尔大学眼科医院眼科高档讲师Denize Atan指出，废物食物除了添加肥壮、心脏病、癌症等慢性病危险外，还会永久性危害神经系统，特别是视神经。

在本项事例中，这名少年的病症始于14岁，其时他由于疲惫症状就诊。医师发现他很挑食，血液查看发现他有贫血，维生素B12水平低的问题，因而医师给他开了维生素B12打针医治，而且提出了饮食改进的主张。

惋惜的是，疾病并未得到改进。到了15岁时，少年呈现了听力和视力丢失问题，可是医师找不到原因，由于他的磁共振成像和眼科查看成果都是正常的。到了17岁，视力测验显现，他的双眼视力为20/200（相当于我国的0.1以下），在美国归于“法令确定失明”规范。

经一步确诊，这名少年视神经现已受损，他的维生素B12含量依然很低，铜、硒、其他维生素含量也很低，可是他的身高、体重都处于正常水平。这些缺点促进医师十分关怀他终究吃了哪些食物。Atan在陈述中写道，少年称从小学开端，他就回绝吃很多种食物，一直以来只吃薯条、薯片、白面包、加工火腿和腊肠五种食物。

排除了导致视力丢失的其他或许原因后，这名少年被确诊患有养分性视神经病变，即养分不良导致的视神经危害。一般来说，这种状况可由药物、消化不良、养分不良等原因引起，但在发达国家的确很少见。

Atan指出，维生素B对许多细胞间的反应是必不可少的，该系列的维生素缺少会导致推陈出新有毒副产品的堆集，并终究危害神经细胞。假如前期发现，养分性的视神经病变导致的视力丢失是可逆的。可是，当少年被确诊这种疾病时，他的视力现已永久丢失了。视神经危害形成的视力丢失不能用镜片纠正，因而戴眼镜对他没有作用。

Atan说，吸取养分不仅仅取决你吃了多少，还取决于终究吃了什么。本事例少年的身高体重正常，阐明他的热量摄入是合理的。可是这些能量密集型的食物，并不能给他满足的养分，因而咱们不能单纯以热量摄入和体重指数评价养分状况，还需求参加其它的规范。

现在Atan为这名少年开了养分弥补剂，避免他的视力变得更糟，一起由于饮食失调，少年还被转诊到心理健康服务机构做系统性医治。她说，这名少年由于严厉的自我饮食约束，已导致机体呈现多种养分缺少症状。这种疾病有一个比较新的确诊称为“逃避约束性食物摄入妨碍”，也就是曾经的“选择性进食妨碍”，患者对食物缺少爱好，逃避食用某些质地、色彩的食物。疾病一般始于幼年，患者常常有比较正常的体重指数，就像这名少年相同。

尽管该少年现已过胃肠病学专家、养分师、儿童心理健康小组和饮食失调专家治疗，并服用多种维生素弥补剂，但他的饮食行为能否呈现很大的改动，现在还不好说。

英国饮食协会发言人，注册养分师Aisling Pigott指出，这是养分不良的一个极点事例，证明养分不良纷歧定是热量摄入缺少，也或许是由身体缺少矿物质和维生素所导致。当今有许多精加工食物能量高，但其他养分成分低，需求引起咱们特别的注重。尽管由于饮食不良导致失明的事例很稀有，但咱们要意识到只吃废物食物以及缺少生果蔬菜的危害性，不仅仅是超重和心血管病，还存在多种器官疾病的危险。

参考资料

1. Livescience

Teen's Junk Food Diet Caused Him to Go Blind, Doctors Say

https:///teen-fussy-eater-vision-loss.html

2. newsweek

TEENAGER WENT BLIND AFTER onLY EATING FRIES, CHIPS, WHITE BREAD, SAUSAGES AND HAM SINCE ELEMENTARY SCHOOL

https:///teenager-blind-fries-chips-white-bread-sausages-ham-elementary-school-1456937

3. Annals of Internal Medicine

Blindness Caused by a Junk Food Diet

https://annals.org/aim/article-abstract/2749497/blindness-caused-junk-food-diet

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