食话食说不是所有酸奶都是益生菌酸奶补充益生菌也要因人而异

原标题：食话食说 | 不是一切酸奶都是“益生菌酸奶”，弥补益生菌也要因人而异

文 / 吴施楠 编 / 袁月

【搜狐健康】在漫山遍野的广告下，一说到“益生菌”，我们首要想到的便是酸奶，乃至有些人喝酸奶的理由都现已变成了弥补益生菌。那么，市面上品类繁多的酸奶，真的都能起到弥补益生菌的效果吗？

实际上，益生菌的界说适当严厉。在本年5月发布的《我国养分学会益生菌与健康专家一致》中，益生菌被描绘为“活的微生物，当摄入满足的数量时，对宿主发生健康好处”。

而可以被称作益生菌的，有必要一起满意五个条件：

四川大学华西公共卫生学院何方教授表明，在上述这5个条件中，第4条是最难满意的，因为没有满足的依据证明对人体有利，因而，人们口中的“益生菌”许多都只能被称作“可食用微生物”，并不等同于益生菌。

现在最常用的益生菌是乳酸杆菌种和双歧杆种，也是酸奶中比较常见到的。需求留意的是，“种”下面还有详细的“株”，现在国际上益生菌的健康成效都详细到“株”的水平了。

因而，严厉来讲，一般酸奶里的乳酸菌因为没有满足高等级的依据证明有健康好处，因而是不能称为益生菌酸奶的。但也有一些酸奶，真实添加了满足的益生菌菌株，也只要这样的酸奶也才干称作“益生菌酸奶”。

在购买的时分，顾客可以留意包装上是否标有菌株的标号，如“嗜酸乳杆菌***号”。何方指出，有了标号就可以追寻菌株质量，也能查到菌株的成效，这是一个十分有用的判别办法。

食用益生菌需求挑选对症的菌株

在益生菌商场极端火爆的当下，许多人觉得益生菌可以医治腹泻、便秘，还具有免疫调节效果等，就想要自行吃点益生菌，“维护”自己。

实际上，这个理念并不发起。浙江省农业科学院微生物生态与免疫研讨室主任王欣指出，益生菌的分类十分细，每个菌株都是具有特异性的，不是一切菌株都管便秘，更不是一切菌株都管腹泻，需求医师的个性化辅导。

关于健康人来讲，比弥补益生菌更重要的是保持均衡的健康饮食。

为了让顾客更好的知道益生菌和益生元的健康效果，防止被商场上稂莠不齐的产品诱导，我国养分学会益生菌益生元与健康分会正式启动了专业版《我国养分学会益生菌与健康专家一致》（以下简称《专家一致》）的编撰作业，估计本年年底将发布。

我国疾病防备控制中心养分与健康所副研讨员向雪松表明，行将出书的《专家一致》有两大特色，一是会列出市面上一切的益生菌菌株清单，二是会对每种菌株的功用做出等级点评，期望对顾客、媒体，以及做健康辅导的养分师和临床医师起到引导效果。

参考资料：

1、https:///s?id=1611735669011791643&wfr=spider&for=pc

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