食如贾母生如刘姥姥~~红学泰斗周汝昌的红楼养生观

原标题：食如贾母，生如刘姥姥~~“红学权威”周汝昌的红楼摄生观

周汝昌的红楼摄生观

撰文　玲　珑

修改　保健君

针对《红楼梦》这本文学巨作的各种研讨，引申出一门学识—“红学”，被称为“新中国红学第一人”的周汝昌先生也是一位长命白叟。

周汝昌1918 年生于天津，身世于书香门第。

他终身研讨红学，以至于日子上也很受《红楼梦》的影响，在饮食摄生方面，他就深受荣宁二府老祖宗贾母的影响。让咱们回想一下《红楼梦》中的两个有关贾母“好吃”、“会吃”的片段。

《红楼梦》第四十九回，贾宝玉和姐妹们去老祖宗贾母处吃早饭。早上起来饿得发慌的宝玉，不停地敦促。非常困难上了一道正菜——牛乳蒸小羊，贾母却说：“这是咱们有年岁的人的药，没见天日的东西，你们小孩子们吃不得。”

《红楼梦》中还有一回写道，贾母见到刘姥姥，非常高兴：“我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，我叫他快收拾去了，我正想地里现摘的瓜儿菜儿吃，外头买的不像你们地里的好吃。”

本来那时分贾母就喜爱现在最盛行的有机绿色蔬菜。周汝昌以为，饮食不在于贵、奢，而在于少、精，每餐必定要有蔬菜，瓜果蔬菜要尽量吃新鲜、当季的。周汝昌很留意饮食的多样性，留意荤素调配。他喜爱吃红烧肉，但每次并不多吃。并且红烧肉必定要炖得烂烂的、香糯可口，这样才有利于消化。周汝昌以为，多吃软烂食物，细嚼慢咽，更有助于消化吸收。

周汝昌还很推重书中另一位长命人物——刘姥姥。刘姥姥二进贾府时现已 75 岁，还对贾母说：“眼睛、牙齿都还好，便是左面的槽牙活动了。”这种健康状况对今日的老年人来说也是挺可贵的。周汝昌点评说：“刘姥姥虽是个乡村老妇人，但很会活。”

刘姥姥日子可称贫苦，但她的长命恰恰来自这种日子。刘姥姥每天日出而作，日落而息，很有规则。每天活动量很大，不是下田劳动，便是在家料理。有材料显现，许多长命白叟喜爱劳动，整天劳动，使得筋骨得到训练，身心也没那么多疾病和烦恼。在这一点上周汝昌虽没有那么多体力劳动，但他坚持每天散步。气候好的时分，饭后就下楼在小区内散步，身体得到训练也放松身心。气候欠好也要在家里围着书桌转上几圈，终年不辍。

刘姥姥长命的更重要原因就在于她生性开畅，心胸开阔。进得大观园，她知道咱们尽管嘴上不说，但心里都瞧不起她，但硬是凭着朴素、洒脱、不自卑赢得了阖府上下的喜爱。就算王熙凤等人拿她嘲笑开涮，她依然旷达地说：“咱们哄着老太太开个心，有什么可恼的！……不过咱们取个笑。”日子过得好些了，她还懂得带上瓜果蔬菜去回报，真可算得上“情面练达皆学识”了。如此通透达观怎能不长命？

周汝昌的终身也颇多磨难，身体、心理都经受了不少检测。20 多岁，周汝昌就双耳失聪，只剩弱小的听力。快六十岁时，由于用眼过度，左眼视网膜掉落失明，右眼也只剩 0.1 的视力。

从照片中咱们能够看到，周老写字时都要趴得很低，字写得很大，有时分字都摞在一起了还没有发现，全赖家人帮助收拾。而阅览时他需求两个放大镜叠着才干牵强看清。可这些一点点没有影响他对学术研讨的寻求，终身学习、写作从未抛弃。

1952 年，34 岁的周汝昌到成都华西大学 ( 今四川大学 ) 外文系教学。周汝昌回想：“校园其时分配给我的‘梅园’，并无梅树，在北方人看来，那不是土木工程的修建，而是用竹竿、薄木板等搭起来的一种棚屋。用木板做的墙面不光薄得很，四处还都是缝隙，所以室表里的温度没有多大差异，冬季仍是很冷的。”但便是在这样艰苦的环境里，周汝昌甘之若饴，心无旁骛，写就了他终身最重要的作品《红楼梦新证》，人称“红学史上一部划时代的作品”。

“文革”期间，周汝昌也遭受了冲击，被下放到湖北咸宁“向阳湖干校”，担任看守湖边的一块菜地。他没有自怨自艾，反而自得其乐：“每天清晨 4 点钟起来，出屋，看看满天的星斗。拿一根长竹竿，将破裤子卷到大腿根儿，趟过没膝的水，走很远才干到堤上。然后，独坐，轰蚊子，吃带来的点心，哼唱反二簧。”1970 年 8 月下旬，在周总理的直接干涉下，周汝昌“调回北京”作业。回到北京，他就像全部没有发生相同，全身心肠投入到新的作业中。面临日子中的种种困难，周汝昌真的做到淡泊虚无、泰然自若，把自己的心都扑在了红学研讨上，没有时刻考虑那些闲事。

2012 年94 岁的周汝昌白叟在家中安定离世。他的终身，给了“红学”，“红学”也成果了他。“风流文采专心痴”是他写曹雪芹的诗句，这又何曾不是周汝昌自己的描写呢。

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