双菌入侵歪果仁餐桌食品安全再敲警钟

最近，歪果仁的餐桌不太洁净。德国的pizza中吃到含李斯特菌的腊肠，牛肉鸡肉中测出大肠杆菌，还有人因而丢了性命。“双菌”来袭，食物安全警钟敲起来！

毒腊肠已杀死两名德国人

图说：问题披萨。图片来历：欧洲时报中东欧版

日前，德国食物安全曝出丑闻，两名顾客在食用了餐厅里的Salami Pizza后，感染了李斯特菌不治身亡。

据欧洲时报中东欧版报导，警方查询后发现，问题出在这两名顾客食用的pizza上。据查询，这款pizza使用了肉类出产企业Wilke Waldecker供给的Salami腊肠，而腊肠或是在出产过程中发作被李斯特菌污染，终究酿成了悲惨剧。

而该企业出产的这批毒腊肠，除了供给德国商场外，还流入了奥地利。下奥地利州和施泰尔马克的经销商已将收到的腊肠毁掉，但仍有部分腊肠或许现已被食用。现在奥地利尽管没有接到相关病例陈述，但李斯特菌的潜伏期长达70天，当地医疗部分仍高度重视这一事情，警方也调集力气造访商场及餐饮店，极力召回剩下的毒腊肠。

而涉事企业Wilke Waldecker在事发后就已被德国政府封闭，但令人震惊的是，今年年初该企业就现已在产品中检测出李斯特菌，随后对出产车间进行清洗，但显着并未真实找到的污染源头，导致这次悲惨剧的发作。

李斯特菌（学名：Listeria monocytogenes）通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上延伸滋长。美国每年有大约有800例李斯特菌患病病例，大多数由于食用上述过期食物导致发病。李斯特菌也是一种细胞内寄生菌，宿主对它的铲除主要靠细胞免疫功用，白叟孕妈妈免疫系统弱于成年人，所以更简单成为这种丧命细菌的牺牲品。

图说：CIFA召回问题牛肉。图片来历：加拿大加新网

加拿大10天内召回18起问题食物

在太平洋的另一边，加拿大食物查验局CIFA也是为多款问题食物头痛脑热着。从10月1日到现在，CIFA高密度地发布了18起一百多种食物召回布告，其间绝大多数是肉类，包含当地人喜欢的牛肉和鸡肉。

据加拿大加新网报导，这次召回的问题肉品，主要是感染了大肠杆菌。其间，The BeefBoutique公司出品的一款生牛肉含有大肠杆菌，这些生牛肉已被制成牛肉汉堡等产品，在加拿大BC省、阿尔伯塔省、安大略省都有出售。 别的，多伦多肉类公司Ryding-RegencyMeat Packers出品的肉制品也被检出含有大肠杆菌，污染源头疑似发作在加工环节。上个月，CIFA就对该公司进行过查询，并于9月17日叫停该公司出产的部分肉制品。10月1日，CFIA发布声明称，Ryding-Regency需求召回的肉类产品高达102种，后续或许还会有更多的问题产品也要被召回。

据悉，感染大肠杆菌的症状包含厌恶、吐逆、腹痛等。情况严峻的可导致中风，乃至需求进行肾脏透析。

此外，CIFA在布告中还宣告召回President’s Choice的一款低铁婴儿配方奶粉，该批次奶粉或许遭到克罗诺杆菌（Cronobacter）的污染，也正在召回中。

克罗诺杆菌可引起稀有的血液及中枢神经系统感染，并与严峻肠道感染（坏死性小肠结肠炎）及血液中毒（败血症）有关，特别重生婴儿。

新民晚报记者 梅璎迪