这菜2块钱一斤胡萝卜素是白菜的8倍孩子常吃个子高还不胖

文 | 深夜厨房 门客记专栏作者

修改 | 远山门客

白玉无瑕绿茵稀，落雨清痕水中渠。乡村菜园子什么都有，青的，红的还有白的，假如大天然是一幅画，那五颜六色的蔬菜便是画笔上的颜料。而白色最是显眼，花菜如同白玉般无暇，绿茵稀疏，皎白不带一丝纤尘，下起雨来也能看到雨水清淡的痕迹，摘下一颗放入水渠中洗洁净，显得愈加剔透。一颗花菜带着本身的顽强，没有花朵的含苞待放，天然流露出归于自己的美丽，长得像花，却胜似花。

你以为是一颗花菜，但其实并不是，每一个组成的部分都是一朵“花”，细心看就如同天上的云朵。花菜是一种很常见的蔬菜，它的学名叫花椰菜，由于长得像花，所以被人们称作是花菜。虽然很常见，但可千万别小看它。养分价值方面富含维生素C，其间胡萝卜素更是白菜的8倍。均匀养分价值比其它蔬菜还要高，是稀少难得的美食。花菜散布广泛，在全国各地都有栽培，它有着很强的再生才干，所以一些乡村家庭都会栽培。

平常采摘一个就足够了，老练的花菜块头大，不过花菜并不像其他菜相同，不可能整颗都放进锅里炒，需求切成小块，切下来的每一小块都是绝无仅有，如同自成一体，构成独立的花朵。看来不只好吃，还具有必定的观赏性。可是没有人能够听任美食不论，怎样将它做成一道美食才是需求细心考虑的工作。花菜吃起来清淡爽口，市场上不过2块钱一斤，常常给孩子吃还能够长个高还不胖，正在长身体的青少年可要多吃。

独自炒花菜也很爽口，可是调配猪肉一同炒会愈加甘旨，两种不同口味相结合在一同，还能碰撞出不相同的火花。虽然现在的猪肉价格持续上涨比较快，可是为了养分偶然买一些仍是能够的，看个人状况。做成一道花菜炒五花肉，想想都要流口水。做法上也很简单，学会这多家常菜今后，基本上就把握了厨房的主动权。下面这道菜的做法就共享给我们，一同来学一学吧。

【花菜炒五花肉】

预备食材：花菜、猪肉、盐、鸡精、生抽

过程一：把食材都预备好，花菜顺着茎切成小块，猪肉最好是五花肉，比较好吃。

过程二：家里有两口锅的先烧一锅水，把切好的花菜都放进去煮熟。

过程三：煮的时刻用另一口锅烧油，油烧热后倒入五花肉煎炸翻炒，把肉色炒掉。

过程四：肉色祛除后参加调味料，首要是盐和鸡精仍是要有的。

过程五：倒入一点生抽调色，或许酱油也能够，留意别倒太多，猪肉会变得很黑。

过程六：将五花肉完全炒熟，炒的时刻要留意，不要太久，炒太老也不好吃。

过程七：另一个锅里的花菜应该煮好了，煮好今后捞起来参加到炒肉这一锅，去水调味。

过程八：预备一个盘子将炒熟的花菜装起来，猪肉掩盖在花菜上，这样便完成了。

小贴士：

1、五花肉切成长片更简单熟，巨细尽量共同。

2、花菜必定要煮熟才干入锅。

3、看个人喜爱可加芹菜调色，或许其它配菜也不错。

4、用一口锅的话先炒好猪肉出锅，再来煮花菜。

这仅仅花菜炒五花肉中其间一个做法，也最能确保口味。有人喜爱把五花肉先放入锅中炒熟，接着倒入花菜一同炒，加点水煮熟出锅，这种做法也很常见，可五花肉煮太久，肉质简单变老，最好的方法便是炒半熟再持续参加锅中，肉质才比较新鲜。但每一道食材的做法都说禁绝，厨艺高明的人做出来天然好吃，首要是由于他们有共同的手工，每一道过程都是灵敏多变的。

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