两个鸡蛋9个秋葵教你实力撩胃构思新吃法家人特爱吃这道菜

关于下厨这件事，我一直都觉得是一门艺术行当。为何会这么说呢，由于相同的食材，出自不同人的手，不管是滋味仍是菜色都大不相同。而真实喜爱下厨的人总是热衷于新菜式的研讨！这便是为什么有高级餐厅、酒店、饭馆、大排档这些场所的区别，根本原因除了环境之外，就在于掌厨人的厨艺和菜色摆盘之分见高低。米其林的构思是它消费高的一大原因，而关于家常菜来说，食材有构思的新吃法关于视觉和味蕾都是一种享用，吃到嘴里都相同那阐明你对美食缺少满足的尊重。

秋葵咱们往常都没少吃吧！长得像青椒却不是青椒，咱们本地叫法“羊角辣椒”反倒是让人觉得愈加恰当。秋葵是一种既能够生吃也能够熟食的蔬菜，早些年秋葵能够说不是人人都能吃得起，就现在而言，10元一斤的价格也不算廉价了，在蔬菜傍边乃至能够说有点小贵。秋葵的共同之处就在于它含有的很多黏滑汁液，碰到了拉丝作用丝毫不差劲于芝士。也正由于秋葵的共同性，秋葵进入人体能够开释很多的果胶、牛乳聚糖等物质，对肠道消化、维护胃黏膜和胃部疾病皆起到关键作用，有着天然“胃护理”的称谓，对肠胃好，天然贵也要舍得吃了。

关于秋葵的吃法，绝大多数人都会挑选白灼吃法，既简略又清新，不需求厨艺也能做的一道菜，或许用辣椒或许鸡蛋炒着吃。这些吃法喜爱的人都不在少量，而我更喜爱于秋葵的一种构思新吃法，制品一上桌美到让人舍不得动筷子，都忙着拍照发朋友圈了，并且能够收成一大波称誉。用实力撩胃，家人爱吃，我也特爱给它们做。今日就手把手教你们，做好汆、切、铺、填、扣五个过程，秋葵的构思新吃法你也能轻松学会了。

食材预备：鸡蛋两个，秋葵9-10个，盐适量，蚝油半勺，鸡精少量，料酒少量，食用油2-3滴

酱汁：淀粉一小勺，大头蒜，红尖椒一个，盐少量，蚝油半勺，生抽半勺

鸡蛋秋葵秋的做法

Step1：秋葵清洗洁净，锅里煮沸适量清水，或许直接倒开水也能够。把秋葵放入锅中汆熟，记住撒上盐、食用油，这样既能够给秋葵调味，又能让秋葵的色彩坚持碧绿。汆熟之后的秋葵捞出滤干水分备用。

Step2：红尖椒洗净切成辣椒碎，大头蒜去壳之后切成蒜末。假如不吃辣的话，能够用菜椒替代，或许干脆不放辣椒。

Step3：鸡蛋打入碗中，加上少量食盐、鸡精、蚝油拌和均匀调味。接下去的环节就不需求再想着鸡蛋怎么入味了。

Step4：起锅烧油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速将鸡蛋划散至断生，不要炒太久，炒老了就不好吃了。

Step5：把秋葵切成薄厚均匀，大约3毫米左右厚度的片状，也能够再薄一些。然后去一个饭碗，将切好的秋葵巨细略微共同的部分沿着碗铺上一层，构成一个秋葵碗的形状。

Step6：剩余的秋葵放入碗中，把之前炒好的鸡蛋也一起放入碗中，将碗填满，悄悄压一压变紧实些。

Step6：锅里倒入一层薄油，油热后把辣椒碎和蒜末放入锅中煸炒出香味，锅里参加蚝油、盐、生抽拌和均匀，终究倒入水淀粉煮沸勾芡即可关火。

Step7：用一个平底盘子盖在装秋葵和鸡蛋的饭碗上，倒扣过来，悄悄拿起饭碗“脱模”，再把熬好的酱汁淋在秋葵面上就能够上桌了。

做鸡蛋秋葵秋的过程或许看着比较繁琐，难度却很小。只需求做好汆、切、铺、填、扣五个过程就功德圆满了。如此高颜值的一道构思菜，一上桌定能遭到一阵好评，不管是大人小孩都会喜爱。

【馆长碎碎念】：

1、秋葵铺在碗里的时分有一个愈加便利终究制品脱模的办法，那便是在碗底先铺上一层保鲜膜，再铺秋葵，这样倒扣脱模的时分只需求悄悄揭开保鲜膜即可，能够确保制品的完好耻辱度。

2、秋葵里边包着的鸡蛋能够替换成任何喜爱的，土豆泥、果蔬丁等等都是能够的。

3、吃不了辣的话，调酱汁的时分就不要放辣椒了。想要色彩美观能够用没有辣度的菜椒替代。