冬季就馋这个菜做法简略麻辣鲜香又下饭三天不吃馋得慌

煮肉片时，直接下锅大错特错！少了这1步，肉片发硬，还不好吃！冬季，气候冰冷，这个菜三天不吃就馋得慌，麻辣鲜香特别的下饭。那便是咱们常吃的水煮肉片，煮肉片时，小技巧肯定不能少，否则煮出的肉片发硬发柴不好吃。

我家小妮能够说无辣不欢，水煮肉片便是她喜爱的一道菜，每次做了都吃不行，老是被爸爸说：少吃点吧，要瘦身的！看看老父亲的这个少女心，吃得香也管，可闺女仍是相同吃得欢实，一边吃还一边说：吃完再减，不急。我这道菜成功的俘虏了小妮子的嘴和胃，麻辣鲜香，肉片滑爽，吃一口就停不下。今日就和我们伙儿一同来共享这一款简略的川菜水煮肉片的做法，确保你学会了再也不出去吃了，在家十分钟就做好，超简略。

资料：猪里脊肉300克，冬瓜200克，葱少量，干红辣椒几个，大红袍花椒少量，姜几片，盐适量，生抽1勺，郫县豆瓣1大勺，花生油1勺。

做法过程：

第一步：冬瓜是很合适冬季的蔬菜，含有较多的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、解毒、生津除烦，对肥壮也很有效果，很合适冬季吃，这种带白霜的冬瓜特别好。

第二步：把冬瓜去籽切成片备用，作为今日水煮肉片的配菜。水煮肉片能够用自家喜爱的蔬菜来配，都是很不错的。

第三步：把猪里脊肉切成薄薄的肉片，参加玉米淀粉和蛋清，抓匀备用，腌渍一会能够让肉片滑嫩好吃。

第四步：锅里参加适量的花生油，参加郫县豆瓣，干红辣椒，葱，姜，大红袍花椒粒一同炒香。

第五步：烹上一勺生抽，倒入清水，大火烧开。

第六步：倒入冬瓜片，略微的煮上一会，让冬瓜片熟透。

第七步：这样一个时间段把腌渍好的肉片，一片一片的夹入到锅里。

第八步：小火烧开，肉片熟透，片片清楚，参加适量的盐和鸡精调味。

第九步：出锅即成，顶上撒点小葱末，直接上桌，吃一口你就会爱上它哦，香辣滑爽又好吃。

峰儿言语：

1，水煮肉片，把肉片切得薄一些会更好，必定要用玉米淀粉和蛋清腌渍，煮出的肉片才会又滑又嫩。

2，水煮肉片中的配菜，可随意就好，应季的蔬菜都是能够的，不局限于哪一种。

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