花甲好吃不会清洗教你1个小好方法炒出的花甲无腥味不沙牙

导读：花甲好吃不会清洗？教你1个小“好方法”，炒出的花甲无腥味不沙牙

花甲是咱们日常日子中常见的一种海鲜，它的价格不高，并且烹饪方法简略，许多家庭都喜爱买回家做着吃。咱们每次出去吃烧烤的时分，必点的其间一道菜便是蒜蓉花甲，价格不贵，浓郁的蒜香味，肉质新鲜的花甲，简直是太好吃了。

咱们平常嘴馋的时分或是家里来了客人的时分，也会选择买花甲回来炒着吃，12块钱能买一大盘，大人和孩子抢着吃，最终连壳上的滋味都要吸吮一下才甘愿。花甲尽管好吃，但是有一个问题，便是花甲里有许多沙不容易滤出来，有时分没洗洁净炒好的花甲就会沙牙，就没那么好吃了。

今日就来教我们1个小“好方法”，炒出来的花甲无腥味不沙牙，养分又好吃。花甲不只滋味鲜美，并且养分全面、养分价值较高，低热量、高蛋白，富含多种微量元素，具有滋阴润喉、利尿消肿的成效，除了对海鲜过敏的人，合适的人群也很广，很合适居家待客吃。

首要，选择花甲也是有技巧的。有些花甲现已死了，这样买回去了不只不新鲜还没方法把里边的沙洗出来，所以必定要注意不要挑到死的花甲。那么怎样挑呢？活的花甲会在没有人动水的情况下伸出长长的“舌头”，你一碰，它就会缩回去。所以挑花甲的时分，首要要看花甲的舌头有没有伸出来，然后再用手碰一下，看它会不会缩回去，假如不会缩回去也不能要。

花甲买回来了之后就要清洗了。这时分你该不会是把花甲直接焯水呢？这样是不对的。直接焯水的话花甲就死掉了，那里边的沙就再也铲除不了了。正确的做法是：首要把花甲外表的泥沙清洗洁净，这是远远不够的，还要把肉里的泥沙清洗洁净炒好的花甲才不会沙牙。应该把花甲放到清水里，加一点盐和几滴香油，这时分还有一个小动作，便是要用手把花甲拌和一下。这是怎样回事呢？由于盐和油的滋味会影响花甲张口，而拌和会添加花甲的活跃度。

这样浸泡一个小时的姿态，花甲里边的沙就洗的差不多了。最终再把花甲用清水冲刷一遍。假如有没有张口的花甲就不要了，挑出来丢掉，这样的是不能吃的。

洗洁净的花甲就可以依照自己的喜爱做着吃了，麻辣花甲、葱油爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲粉、百合冬瓜花甲汤……各种口味的都可以做，洗洁净的花甲没有腥味不沙牙，做出来甘旨，吃起来口感好又健康，真的很好吃。

你还知道哪些清洗花甲的小技巧呢？或许关于花甲的小常识，烹饪技巧等等，欢迎谈论留言。