炒菜花时不要直接下锅炒多加一步菜花香气扑鼻更好吃

现在气候越来越冷了，许多人都开端了“吃肉”的日子，可是最近的肉价实在是贵得吓人，偶然吃不到肉了该怎么办呢？

其实冬季除了吃肉之外还能够吃一些素菜，要知道对咱们人体来说素菜的重要程度可比肉高多了，就连营养学家也主张咱们多吃一些素菜，仅仅想要将素菜做的和肉菜相同的鲜美却是一个难题。

今日为我们伙儿一起来共享的是一道菜花做出来的美食，尽管食材只要菜花，可是做出来的滋味可不一般，假如将这道菜做好了滋味不比肉菜差。感兴趣的朋友们可要仔细看清楚了哦。炒菜花时，不要直接下锅炒，多加一步，菜花香气扑鼻更好吃。

第一步：商场上面买回来的菜花依照长势切成小块的形状，紧接着将菜花放到盆里边，再向盆里边参加适量的清水和食用盐，悄悄将菜花清洗一下之后让菜花在这个淡盐水傍边浸泡15分钟左右。

提示：许多人在自己做菜花的时分都发现菜花里边有些小虫子很难弄掉，像这样用淡盐水泡一下菜花傍边的小虫子就全出来了。别的淡盐水也有灭菌消炎和去除农药残留的效果，用淡盐水来浸泡一下菜花最好不过了。

第二步：起锅，向锅里边参加足够了的清水，比及水烧开之后将菜花放到锅里边焯水到菜花变色，将菜花沥干水分之后放到小盆里边备用。

提示：先将菜花焯一下水能够在炒菜花的时分让菜花熟得更快，菜花的口感也愈加洪亮爽口，还不简略有菜花一半生一半熟的问题。

第三步：起锅烧油，比及油温上来了之后将适量的豆瓣酱放到锅里边快速翻炒出红油，紧接着将之前切好的蒜末和辣椒段放到锅里边翻炒出香味，将之前焯水后的菜花倒入锅里边大火快炒几下，最后向锅里边参加适量的鸡精和食用盐调味，一道甘旨的爆炒菜花就做好了。

以上便是今日为我们伙儿一起来共享的爆炒菜花的具体做法了，整道菜的做法分外的简略便利，做出来的滋味却非常好吃，我们仅有要注意的便是在炒菜花的时分必定要用大火爆炒的方法，将菜花翻炒几下之后就能够参加鸡精和食用盐了，再持续翻炒均匀就能够出锅了。

新手在炒菜花的时分要注意炒菜花之前一定要多加一个过程，这个过程便是给菜花焯水，比及菜花变色就能够捞出来了，大约焯水两三分钟就能够，不要焯水太长时刻。