馒头这样做出锅色彩金黄又美观厨师长教你技巧做出来特别甘旨

玉米是咱们日子中常见的五谷之一，其做法也是多种多样，有直接烤着吃或许煮着吃，还有加工成粒状、粉状等等，那是各有不同。其间是粒状和粉状用处比较广，粒状能够做成咱们常见的玉米烙、松仁玉米等菜，而粉状便是面点用的比较多，比方做馒头、发糕等。特别是做出来的馒头，能够说是十分的香，这也是今日我要给咱们伙儿一同来共享的主题，那便是怎么做“玉米馒头”。

或许许多人都吃过这种口味馒头，可是会做的却少之又少，究竟现在日子节奏这么快，每个人也没有这么多时刻和耐性去学习。可是今日我给咱们伙儿一同来共享的这道玉米馒头，能够说十分的简略，基本上每个人看一遍就懂。那么这时候必定有许多人猎奇，究竟玉米馒头应该怎么做呢？其实做这道玉米馒头要点就在于活面，只需前期把活好，后期不要发酵过了，那就等于成功一大半了，后期一小半就靠细节去掌控了。

下面话不多说，今日就给咱们伙儿一同来共享玉米馒头的具体过程和技巧，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让咱们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一同看下去吧。

备料

主料：玉米面一斤、面粉一斤

辅料：酵母五克

玉米馒头之过程

过程一、将白面与玉米面儿按份额放在盆中（份额为1：1，这样活出来的面作用比较好），参加预备好的酵母（酵母重量一定要掌控好，不然后期必定会影响馒头出锅的口感），再预备适量的温水（用温水活面后期发酵会更快），分几回倒在面粉中（分次放入能够更好的掌控面粉的吃水量）

过程二、在面粉中参加一部分温水今后，咱们用手将面粉和玉米粉抓成面絮状，然后用手活成一个润滑的面团（略微硬一些最佳），然后放在一个较温暖的当地发酵（一般咱们家里都是放在土锅里，然后下边点一把火，这样发酵会比较快一些）

过程三、醒发二十分钟左右（这时候的面团会比方才大一倍多），翻开里面有密布的蜂窝状，然后拿出来揉捏五分钟（这一步是为了排气），揉捏往后放在周围持续醒发一次

过程四、曩昔约十分钟左右，咱们把面团揉成长条形，在切成巨细相同的面剂，用手将面剂揉搓成圆形馒头坯摆在蒸屉上（蒸笼上刷少量油，这样后期出锅不会粘在一同），持续醒五分钟（这时候馒头显着变大）

过程五、最终在锅中参加冷水，将摆满馒头坯的蒸屉放在锅中，然后翻开炉火进行蒸制，从水开上汽开端计时，蒸制二十分钟即可关火，接着盖子不要翻开，焖五分钟即可拿出食用了（焖的目地是为了让馒头不会回软）

玉米馒头之总结

有的人或许想悉数用玉米面做馒头，可是这是不可取的，由于玉米面基本上很难发酵，或许发酵的作用欠好，所以要和面粉一同，并且面粉不能少于玉米面，不然后期欠好发酵，面粉能够多一些。而关于发酵好的面团，里面要呈密布的蜂窝状即可，假如外表陷落那便是发过了

这道甘旨的玉米馒头就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。