它声称海鲜极品口感新鲜肥美热量低且不含饱满脂肪雅俗共赏

海鲜是大海奉送给人类的甘旨，品种繁复且滋味鲜美，深受我们的喜欢！可是海鲜相关于我们平常吃的肉类或其他副食品价格要贵许多，是因为渔民出海捕捉既风险又辛苦，投入的本钱也很高，并且为了坚持海鲜的新鲜度，在运送方面也要做好保鲜、快运作业，所以海鲜的价格天然就贵了。当然也有许多平价海鲜，例如扇贝，最廉价的时分竟然才几块钱一斤。扇贝的养分价值很高，声称海鲜极品，含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、和各种微量元素，蛋白质的含量比常见的肉类要高出许多，但一起它又具有低热量的特色，不含不饱和脂肪，能够更好的下降胆固醇，关于白叟来说是比较不错的补养佳品。

海产品都有其共同的鲜甘旨道，烹饪进程不需要太繁琐，也不必加过多的调味品，尽量坚持原汁原味。扇贝最常见的做法便是蒸，其实炒着吃也很不错呢！今日就来引荐一道简略快手的家常小炒扇贝肉，将扇贝调配洋葱、青椒一起炒制，再参加郫县豆瓣酱，制品鲜辣开胃又下饭，一盘上桌瞬间就秒光，底子不够吃哇！

【家常小炒扇贝肉】

所需食材：扇贝肉250克 青椒1个 洋葱1/4个 生抽1汤匙 料酒2汤匙 糖少量 郫县豆瓣酱1汤匙 大蒜2瓣 姜1片 胡椒粉少量 食用油适量

烹饪过程：

1.将扇贝肉的内脏泥沙整理洁净，用水清洗几遍。我用的是冷冻扇贝肉，用新鲜的口感更好。

2.青椒和洋葱别离切块状，大蒜切片，姜切成丝，预备一汤匙郫县豆瓣酱。

3.小锅中烧开水参加一汤匙料酒，再放入扇贝肉焯烫一分钟捞出沥水，这一步主要是到达去腥的效果。

4.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入洋葱、蒜片和姜丝小火翻炒出香味。

5.接着放入郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。

6.再将扇贝肉和青椒放入锅中，改大火快速翻炒一、两分钟。

7.调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少量糖和胡椒粉，快速翻炒均匀出锅即可。

8.一道养分丰厚、鲜美无比的家常小炒扇贝肉就做好了，简略又快手，值得一试！

小贴士：

海鲜类都不合适烹煮时刻太久，扇贝也相同，要注意焯烫和炒制时刻，不然就失掉新鲜的口感了。豆瓣酱和生抽都有咸度，盐的重量能够省掉，口味较重的请酌情加盐。

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