肉末葱烧豆腐的做法用我的小窍门做它豆腐更滑嫩

肉末葱烧豆腐的做法

1.

切葱花儿和猪肉末，将豆腐切小块，汆水后沥净备用。

2.

将淀粉加水、盐、少量生抽调匀备用。我用的是卤水点的北豆腐，不是内酯豆腐。

3.

热锅热油，爆香葱花后，下肉末、盐、少量料酒和生抽炒匀。料酒也能够不放，我用的猪里脊肉，腥味不重。

4.

倒入豆腐，加少量水或高汤，少量生抽，煮沸两分钟左右。

5.

再分两次沿锅边倒入调好的水淀粉勾芡。

6.

水不要加多，由于豆腐在加热的时分会吐水，分两次勾芡能够让挂芡的作用更好，不会由于豆腐吐水都别离。

7.

倒入一半水淀粉，稍加热一瞬间，汤汁一开始被水淀粉凝结了，后来豆腐再吐水后，再倒入另一半水淀粉，翻匀后锅底没有剩余的汤汁，即可盛出装盘。

肉末葱烧豆腐制品图

夏日流汗多，更需要注意补钙。说起补钙的食物，就不能不说豆腐。豆腐不光高蛋白，低脂肪，能降三高，并且好消化，能助骨骼成长，避免骨质疏松，白叟和糖尿病人也能够彻底定心食用。并且吃豆腐有饱腹感，又不简单增肥，正在瘦身的朋友也能够吃。

豆腐的吃法有许多，能够做汤、煎炸、炒和炖，有名的菜式像麻婆豆腐、八宝豆腐、文思豆腐等等也许多。可是白叟和孩子吃的话，尽量少辣少生冷，避免影响肠胃。今日我要说的便是一种合适白叟、孩子、不吃辣的人群的做法——肉末葱烧豆腐。

用我的小窍门做它，豆腐更滑嫩，挂浆也不简单别离，参加肉末和葱香，不只荤素调配，并且能吃出豆腐的清甜香味，十分好吃，我们无妨试试