下班不必费事自己着手懒人快手菜的做法简略上手甘旨下饭

蚝油嫩豆腐

食材：

豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少数

做法：

豆腐悉数两半，分切成薄片。

用稍大点的容器打一个鸡蛋，实践用半个鸡蛋的量就够了。

鸡蛋打散后顺次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。

预备佐料：这儿是二十五克蚝油，十克红烧酱油。

加上一倍多量的清水拌和至均匀。

逐一放到锅里边，小火煎。

翻面的姿态。

悉数煎好。

倒入提早兑好的料。

参加大葱花。

收好汁后将青蒜沫放入，到这儿这道菜就完成了。

胡萝卜黄瓜鸡胸肉

食材：

鸡胸适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、淀粉适量、盐适量、胡椒少数、料酒适量

做法：

鸡胸肉切小丁，放入盐、料酒、生抽、淀粉，腌制顷刻。

胡萝卜黄瓜切小丁。

热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒顷刻即可。

倒入胡萝卜黄瓜丁，翻炒。

参加盐、胡椒。

出锅，扑鼻的幽香。

酸甜的开胃菜：糖醋藕丁

食材：

藕1节、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花适量

做法：

藕去皮切丁，预备少数的小葱花。

藕丁焯水后备用。

糖醋汁装备：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。

淀粉装备：马铃薯淀粉1勺，加水调制备用。

油热后，放入藕丁翻炒，参加糖醋汁。

参加水淀粉。

出锅前撒入葱花。

酱爆鸡丁

食材：

鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油10克

做法：

料酒，大酱，甜面酱，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用。

将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成0.8厘米见方的丁。

鸡丁内参加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀。

油倒入锅内（比平常炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，敏捷用铲子拨散，变色马上盛出。

将锅内剩下的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不断拌和，炒干酱里的水。

倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁持续炒约20秒即可。

五花肉干煸马铃薯片

食材：

马铃薯两颗、五花肉200克、郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料、赤色菜椒或许干辣椒一个、盐5～10克、姜三片、青椒一个、蒜末四五颗蒜瓣量

做法：

马铃薯切片，不必太薄，恰当就行。

马铃薯假如比较大就对半切片，怎样切无所谓了。

葱姜蒜切片，青红椒切段。

除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。

五花肉选肥瘦相间，切薄片，假如欠好切片，先冻一下再切就比较好切了。

我的五花肉让卖家去皮了。

马铃薯片切的薄能够省掉这一步。

马铃薯片入开水煮到八分熟，大约便是咬上去不是脆脆的口感，能够凉拌的那个程度，咬一口就知道了。

先不开战凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样做才能够有用避免粘锅）。

然后才开战渐渐煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。

参加葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油。

，有时候我也会用麻辣香锅调料。

下入煮好的马铃薯片和青红椒持续翻炒，让五花肉的油脂煸一会马铃薯片，关火参加蒜末即可出锅。

想恰当滴一滴老抽上色也未尝不可。

加了郫县豆瓣酱根本就不在加盐了。

家常豆腐（彩椒版）

食材：

豆腐500克、青椒1/2个、红椒1/2个、黄椒1/2个、香葱1/2棵、姜1小块、蒜2瓣、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙

做法：

豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。

煎至豆腐双面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。

锅内留少数油，放入葱姜蒜爆香。

向锅中参加彩椒丁，煸炒。

向锅中参加煎好的豆腐片。

将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

向锅中参加适量的水至食材的1/2高度。

大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

翻开锅盖，倒入水淀粉勾芡。

大火收汁，盛盘即可。