鸡身上最值得吃的部位是哪里

原标题：鸡身上最值得吃的部位是哪里？

鸡腿

鸡胸肉

鸡翅

要害养分素比照/ 100 克

能 量

146 千卡

118 千卡

202 千卡

蛋白质

20.2 克

24.6 克

19 克

脂 肪

7.2 克

1.9 克

11.5 克

铁

1.8 毫克

1.0 毫克

0.9 毫克

硒

1.11 微克

0.26 微克

0.42 微克

钾

221 毫克

333 毫克

205 毫克

价 格

23.8 元/斤

16.9 元/斤

51 元/斤

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比一比

还记得小时候，大人总把鸡腿夹到你碗里么？鸡腿真的是鸡身上最值得吃的部分吗？

今日就和咱们一块儿来看看，咱们比照了鸡胸肉、鸡腿肉和鸡翅。

鸡肉富含优质蛋白质，要补蛋白质，鸡胸脯肉更胜一筹，100 克鸡胸脯肉比鸡腿多出来的蛋白就跟 100 毫升牛奶的蛋白含量相当了。

鸡胸脯肉除了蛋白高，脂肪和能量还低，脂肪和能量分别是鸡腿的 26.4%、80.8%。 这便是许多瘦身健身的朋友钟情鸡胸脯肉的原因。

别的，鸡胸脯肉的在钾含量也不低，它的钾含量是鸡腿的 1.5 倍，鸡翅的 1.6 倍。

这个钾含量不仅是比鸡腿高，仍是整只鸡身上含量最高的。

但是，养分上的高蛋白低脂肪，在口感上却意味着老和柴，也正因为如此，鸡胸脯肉很少煮一煮大块的啃。

更多主张提早腌制嫩化鸡胸肉，香煎着吃，或许煮了撕成鸡丝吃，这样嚼起来就没那么费力了。

假如加上口感这点评分标准，鸡腿的优异就出来了！ 平等比照鸡胸脯肉和鸡翅，鸡腿肉的蛋白质含量并不低，它只比鸡胸脯肉少了 18%。

且鸡腿铁、硒含量和鸡胸脯肉、鸡翅比，高出 1 倍及以上。再加上恰当的脂肪含量，大约和猪瘦肉（6.2 克/100 克）的脂肪含量差不多，让鸡腿的口感好到爆。

一起，鸡腿在热量上并没有比鸡胸脯肉多太多，和热量炸弹鸡翅、鸡爪等部位比较，算是比较优异了。

鸡腿无论是煎炸炒炖，口感都不差；要是卤一卤或许裹上面糊炸一下，连皮带肉的啃一口，真是不能更香了。不过，添加的热量别疏忽了。

归纳来说，鸡腿算是归纳型得分选手。

总结一下：假如你要很严厉低操控能量，又要更多的摄入蛋白，那就献身一下口感吃鸡胸肉吧。

假如介意口感，鸡腿肯定是不贰之选了，兼具养分和口感。至于鸡翅，图高兴偶然吃吃就好。

爱惜每一个夹给你鸡腿的人，是真爱。

本期协作专家 谷传玲

我国注册养分师 养分与食物卫生硕士

本期科学审阅 郑飞飞

我国农业大学食物加工与安全硕士

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