熬猪油加盐是大错特错出锅时只需多加这两样久放不坏无异味

导读：熬猪油，加盐是大错特错！出锅时只需多加这两样，久放不坏无异味

许多村庄的朋友们在儿时一定都吃过姥姥做的猪油拌饭，那一个香味儿是特别的香啊！实际上在儿时猪油在村庄是很普及化的，基本上家家户户都是会熬猪油，而且我还记得每一家都是有一个全国各地共同样式的黄盆用于装猪油，大伙儿都可以回想一下，你的家中会不会也是有这种的淡黄色的盆。特别是熬猪油时的香味儿，实在是太引诱了，不管和小孩子玩得多“嗨”，要是闻见这一个香味儿，都需求拍一拍屁股回家了，吃上几个猪油渣过过瘾。

猪油的制作办法分外的简略，用高品质的猪板油作为原资料，用猪板油比用猪肥膘熬成的猪油充沛的香，而且够洁白无瑕；次之就是要尽或许用清水来熬煮，放水都可以使猪板油遇热很均匀，不或许因为火候并没有把握好而呈现糊底情况，都可以确保猪油更洁白无瑕；终究就是有的朋友们为了更好地猪油可以好长时间的贮存不霉变会添加一点儿食用盐，实际上这也是不正确的，食用盐在油脂里根本不或许消融的，加了今后就全都沉到碗底了，那说到底需加什么呢？在下边的翔实办法里，大师傅会告知大伙儿添加其它两种东西，都可以确保猪油好长时间洁白无瑕不坏而且无怪味。

【熬猪油办法】

一切资料：猪板油3斤，黄豆少数，花椒葱姜少数，

1.将猪板油洗洁净后切成块状，油炸不可以太小。

2.猪板油冷水入锅，焯水2分钟，去掉白沫子后捞起来，用冷水整理，为了更好地除掉猪板油中的血污，确保色彩纯白。

3.添加两大勺的清水，倒进猪板油，用文火开端熬煮；放水是为了不让他糊锅。

4.熬干水分，有猪油分出时，再放进葱段和姜片，持续用文火一同熬煮，目地是为了更好地熬成的猪油香味儿愈加的香醇。

5.添加葱姜后，改中火，比及发黄时就关火，马上捞起来油渣，与此同时还需求将猪油里的残渣捞干洁净净。

6.在提前准备装猪油的盆里添加一小把的黄豆和几个干花椒，将猪油倒进盆里就可以了，添加黄豆和花椒都可以提高猪油的贮存时长，去异味，确保其滋味更香。

【小贴士】

1.熬猪油应取用猪板油来熬煮，这种熬成的猪油香味儿才够香，使用猪肥膘熬成的猪油色彩不是很洁白无瑕，要害香味儿不是很香，不是很浑厚。

2.熬猪油先要焯水后再熬煮，这种都可以除掉猪板油里的血污等杂质残渣，确保猪油滋味。

3.熬猪直接干熬，还可以适度的放水来熬煮，但是我引荐大伙儿都可以用水来熬猪油，那样可以更佳的调理火候，避免猪板油糊底而搅扰猪油制成品的色彩。

4.不提议添加食用盐来添加猪油贮存时间段，是因为最终添加的食用盐没办法溶化于猪油。

5.不可以添加食用盐，但可以添加几个黄豆和干花椒，黄豆的成效可以除掉猪油的怪味，保持猪油的香味儿；花椒的效果可以添加贮存时间段。

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