吃一板奶片相当于喝一杯鲜奶专家回应含糖和脂肪较高要少吃

[摘要]孩子不喜爱喝奶，就给他（她）吃奶片——不少家长觉得，奶片能够替代牛奶，给孩子弥补满足的蛋白质。事实是这样吗？

专家

含奶量较低的奶片脂肪和糖含量往往较高

食用过多会添加孩子肥壮、龋齿风险

孩子不喜爱喝奶，就给他（她）吃奶片——不少家长觉得，奶片能够替代牛奶，给孩子弥补满足的蛋白质。事实是这样吗？

日前，华商报记者联合陕西省健康管理师协会对市面上的11种奶片做了检测，成果显现，7种奶片奶含量低，其间一种罐装进口酸奶味奶片，价格最高，奶含量却很少。检测成果显现，奶片除了奶含量低之外，糖分含量很高，并不合适儿童长时间食用。食用过多还会添加孩子肥壮、龋齿的风险。

一板奶片相当于一杯鲜奶？

包装成一板板的奶片，凭着甜香诱人的口感让许多儿童对其爱不释口。奶片的广告语是，“一板奶片相当于一杯鲜奶”。不仅如此，有的企业还宣扬人体对奶片的吸收利用率要优于鲜牛奶。那么，奶片的养分真有这么奇特吗？

近来，华商报记者造访了西安几家超市、孕婴店、零食店，林林总总的奶片琳琅满目，原味的、甜橙味儿的、酸奶味儿的……记者发现，在奶片区停留的市民许多。一个3岁的孩子告知妈妈：“我想吃糖。”他的妈妈径自走到奶片区，拿了一大包奶片对儿子说：“吃奶片比糖好，吃奶片就和喝奶相同，还不需求过多的忧虑对牙齿欠好。”

在和家长们的攀谈中记者发现，家长喜爱奶片的原因，是以为奶片能给不爱喝奶的孩子弥补奶量，而且和糖块比起来，奶片对牙齿的损伤比较小。

“多吃奶片有养分，总比吃糖好，所以奶片是我家给孩子最常购买的零食。”家长范女士说，她家4岁的女儿每天能吃十几片奶片，“爱吃就给她吃呗，就当喝奶了。”

选购11种奶片检测试验

其间7种含奶量低

12月12日，华商报记者分别在大型超市、便利店、孕婴店、零食店购买了11种奶片，到陕西省健康管理师协会日子试验室做试验。

试验地址：陕西省健康管理师协会日子试验室

试验人员：陕西省健康管理师协会理事张婳委员王巧霞

试验参谋：陕西省健康管理师协会会长王勇健

试验样本：上述市场上购买的11种奶片样品

试验原理：样品与试剂反响后，与色阶卡比照，色彩出现紫色越深，则蛋白质含量越高，经过蛋白质含量的凹凸来判别含奶量多少。

试验进程：

1、顺次取适量样品放在研碗中进行研磨，成粉状。

2、用量勺取一平勺粉状样品，放入比色管中。

3、在每个比色管中加显色液4毫升，摇匀后显色3分钟。

4、静置后，3—5分钟内将试管放置在白色布景与规范色卡进行比照。

5、调查色彩成果，与色卡比照后读数。（注：本次试验只对样本担任。）

试验成果：

试验成果显现，样品3、4、6、8显色显着，与色卡比照蛋白质含量约在15-20g/100g，

其他样品与比色卡比照蛋白质含量约在5-10g/100g。

样品7显色最弱，与比色卡比照蛋白质含量约在0-5g/100g。

这也就从另一方面代表着，11种奶片样品，4种奶片含奶量还能够；其他7种奶片含奶量低，其间样品7含量很少。

奶片脂肪和糖含量较高

不适合儿童很多食用

张婳剖析说：“就本次这些奶片样品来看，含奶量较低的奶片，其脂肪和糖含量往往也比较高，而且大部分脂肪源于植脂末，这是一种将植物油部分氢化，把植物油的不饱满脂肪酸变成饱满或半饱满的状况，尽管这次含有植脂末的样品中反式脂肪酸含量包装显现均为零，但这种脂肪根本不含有必需脂肪酸，与常见植物油比较不利于儿童生长发育。”

张婳表明，儿童常常很多食用糖含量较高的零食，不光简单形成对甜味的喜爱，而且因能量摄入过多也简单添加肥壮的风险，一起含糖量较高的零食也是引发龋齿的风险要素。

选蛋白质含量高的奶片较为适合

假如孩子特别喜爱食用奶片，家长该怎么选购呢？张婳主张，购买奶片时需留意检查包装上的信息，首要比照养分成分表中每100g蛋白质含量的凹凸，蛋白质含量较高的样品中奶含量也相对较高，一起阅读配料表信息，配料华夏辅料依照递减顺序排列，奶粉等奶制品信息在配料中排位越靠后，则代表其奶含量越少。

“例如奶片样品7包装上配料表前三种配料排序为：植脂末、白砂糖、全脂奶粉……可见此奶片中的植脂末与白砂糖的含量均高于全脂奶粉，所以其间的蛋白质含量也相对较低，从包装上养分成分表中其蛋白质含量为每百克3.2g；相同能够从包装上看出，样品4的配料表中显现排在第一位的奶片基粉中含量最高的是全脂乳粉，养分成分表中显现每百克的奶片蛋白质含量为17克。”张婳说，在购买奶片等食物时，除了留意检查生产日期保质期信息外，顾客想购买到养分价值更高的预包装食物时，阅读养分成分表以及配料信息也是十分必要的。

奶片不行多吃 一周一次最好

张婳介绍，在《我国儿童青少年零食消费攻略》零食分级中，奶片归于可适当食用的零食，每周吃1-2次为宜。

可常常食用的零食一般为，低脂、低盐、低糖类，而且加工程度较低的食物。如：水煮蛋、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、生果、纯鲜牛奶、纯酸奶、原味坚果，蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、马铃薯等。这些用来给孩子作为零食，养分又安全。 华商报记者 毛蜜娜 拍摄 强军

来历：华商网-华商报

修改：田媛