圣诞特辑不能没有姜饼人

姜饼人

万圣节不能没有南瓜，圣诞节也不能没有姜饼人，后者作为圣诞节的传统甜点，还有一个浪漫的传说：“未婚女孩吃下姜饼，会遇见抱负伴侣，所以每到隆重的节日，家里的大人就会预备各种形状的姜饼送给小孩，或是悄悄放进他们的袜子里，渐渐的，姜饼人也变成了新年礼物，是一种节日的典礼感”

姜粉不光能够给饼干增加风味，还能在冰冷的冬日带来一丝温暖，黑糖酱的甜美，肉桂，丁香等很多香料的共同香气。甘旨又心爱的姜饼，是增进家人爱情的圣诞礼物。装点喜爱的配色，大人小孩能够一同DIY，配一杯秋冬限制的热红酒，用酒精的温润，感触节日的欢愉。据说在圣诞树下吃姜饼，来年会和心爱的人永久在一同，所以，假如你有心仪的ta，记住送她姜饼人呀。COOKNOOK提早祝我们，圣诞快乐。

食材

饼干糊

中筋面粉、小苏打、盐、姜粉、

肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、

黄油、红糖、鸡蛋、黑糖酱、

糖霜

蛋白、香草精、柠檬、白糖粉、

彩色可食用安全色膏、

所需用具

主动拌和机 (拌和浆, 打蛋器)、刮刀、

烤纸、擀面杖、各种圣诞饼干模具、

过程1.

首要,将2 杯的面粉,小苏打,盐,姜粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,丁香粉悉数倒入一个大的玻璃碗里.

过程2.

室温黄油与红糖倒入主动拌和机里的盆內,低速拌和均匀,不时用刮刀将糖糊刮回盆底.参加室温鸡蛋,黑糖酱,低速拌和,后用中高速拌和均匀.

过程3.

分次倒入面粉,也是主动拌和机低速拌和均匀.将饼干面糊分两块,用保鲜膜包起,放入冰箱里冷藏至少约1个小时.直到面糊略微变硬.

过程4.

在等候面糊的时分,能够开端制造糖霜.在主动拌和机里,倒入蛋白,柠檬汁,香草精,用打蛋器将蛋白打出泡,撒入约50克的糖粉,低速拌和均匀.分次倒入剩下的糖粉,低速后转中高速,制造出皎白的糖霜.

过程5.

使用多色的可食用安全色膏将糖霜上色,倒入裱花袋里.置旁备用.

过程6.

预热烤箱摄氏165度.

过程7.

面糊从冰箱里取出,撒上少许面粉,烤纸上也撒上少许.用两张烤纸夹住面糊,用擀面杖将面糊擀平,约4-5厘米.用模具按出饼干形状后,放上烤盘进烤箱.温度转攝氏140度,烤约13-14分钟.

过程8.

饼干取出烤箱,放在网架上晾凉.饼干略微变硬后用多色糖霜在饼干上略微装修.

过程9.

完结.

酱糊教师的小Tips

1.在拌和黄油与红糖的时分,切记在过程中不时地将拌和机盆边上的糖糊用刮刀刮到盆底.这样才能够真实地均匀.

2.假如怕黄油红糖与鸡蛋别离,能够选用细一点的糖,或是先将一小部分黄油红糖糊取出,与鸡蛋充沛拌和均匀,再参加剩下的黄油红糖糊拌和.

3.饼干在165度的烤箱里约6分钟后会有点涨起,需要将烤箱温度转小.

4.假如想做姜饼屋,可通过糖霜黏着姜饼片.糖霜会在约1个小时凝结.