冬至家人聚餐这6道菜正合适好吃好做养分高上桌停不下筷

导语：冬至家人聚餐，这6道菜正合适，好吃好做养分高，上桌停不下筷

明日便是冬至了，冬至除了24节气之一，也是一个很重要的节日。都说“冬至大如年”，在咱们这冬至就相当于小年了，这一天家家户户都会煮汤圆吃，吃过汤圆就相当于长大了一岁。冬至也是十分喜庆的日子，外出的家人们也会抽暇回家聚个餐，一家人围在一同吃饭，真有点春节的气氛呢。提到聚餐，必定得预备一些好吃的饭菜，下面格子给大家伙儿一同来共享几道好吃的家常菜，冬至聚餐正合适，一块儿来看看吧。

【酸甜鱼】

【资料】草鱼腩肉：300克、淀粉：适量、蛋清：1个、盐：少量、酸甜酱：适量、白芝麻：适量

1、鱼腩片成薄片，参加蛋清、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、将腌制好的鱼片放到淀粉中，外表都裹上一层淀粉。

3、热锅加油，油温升到6老练时，放入鱼片，炸至外表金黄。

4、将油再次加热，分次倒入鱼片复炸一次，捞出控油。

5、重起一锅，放入酸甜酱，淋入水淀粉，拌和均匀煮开，将炸好的鱼片倒入，翻炒均匀。

6、出锅装盘撒上适量白芝麻装修，就可以上桌了。

【椰子鸡汤】

【资料】嫩鸡：半只、椰子：2个、玉米：1个、红枣：6颗、枸杞：1小把、盐：适量

1、嫩鸡斩块，放入清水中煮开，捞出清洗去血沫。

2、椰肉切条，和玉米、红枣放入锅中，倒入椰子水。

3、大火将汤水煮开，转小火。

4、把处理好的鸡肉放入，持续小火煮20分钟。

5、最终放入枸杞，加盐调味，拌和均匀就可以上桌了。

【香芋蒸排骨】

【资料】排骨：500克、香芋：适量、辣椒酱：1勺、沙茶酱：2勺、生抽：1勺、蒜末：适量、淀粉：1勺、葱花：适量、盐：适量

1、排骨剁成小块，加盐泡洗去血水，清洗洁净沥干水分。

2、参加沙茶酱、辣椒酱、淀粉、生抽、盐，拌和均匀腌制1个小时。

3、香芋去皮切成小块，摆到盘中，腌制好的排骨铺到香芋上面，酱汁也淋到上面。

4、蒸锅加水烧开，放入排骨，中大火蒸25分钟左右。

【蒜蓉椒盐虾】

【资料】虾：半斤、盐：少量、蒜蓉：适量、葱：2根、面包糠：适量、椒盐：适量、小米椒：1个

1、虾剪去虾须，挑出虾线，清洗洁净沥干水分，加盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、热锅加油，油温升高后放入处理好的虾，炸至外表金黄，再次将油加热，放入虾复炸一次。

3、锅中剩余油倒出，剩余少量底油，将蒜蓉、葱末、小米椒圈放入，爆出香味，参加面包糠炒香。

4、把炸好的虾倒入，翻炒均匀就可以出锅了。

【西兰花抱香菇肉末】

【资料】西兰花：1颗、鲜香菇：适量、肉末：150克、红辣椒：1根、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：1小勺、淀粉：1小勺、盐：适量、葱花：适量

1、西兰花切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，冲刷洁净。

2、煮一锅开水，将处理好的西兰花放入，加盐和食用油，煮熟后捞出摆盘。

3、热锅加油，倒入肉末，翻炒至变色，放入香菇片，炒匀。

4、生抽、老抽、蚝油、淀粉参加适量清水，拌匀调成酱汁，淋入锅中，翻炒至入味。

5、参加红辣椒，炒至断生，盛出装盘，最终撒上葱花装修就可以上桌了。

【红烧猪蹄】

【资料】猪蹄：1只、生抽：1勺、老抽：3勺、八角：1个、桂皮：1块、香叶：适量、干辣椒：2根、大蒜：2瓣、冰糖：适量

1、猪蹄剁小，放入清水中煮开，捞出清洗去血沫。

2、热锅加油，放入香料炒香盛出，放入冰糖加热至消融。

3、将处理好的猪蹄倒入锅中炒至上色，参加香料、生抽、老抽，翻炒入味。

4、把一切食材倒入高压锅中，参加适量清水，大火煮至上汽，转小火煮10分钟。

5、把煮好的猪蹄从头倒回炒锅，最终大火收汁就可以啦。