【疾病防控】合理膳食远离慢病

原标题：【疾病防控】合理膳食，远离慢病

合理膳食的界说

合理膳食是指全面到达养分供给量的膳食。即确保摄食者能量和各种养分素全面到达养分生理需求量，又在各种养分素之间树立起一种生理上的平衡。

合理膳食的基本要求

1．满意机体的需求；

2．摄入的养分素坚持平衡；

3．食物对人体无害；

4．食物加工与烹调合理；

5．树立合理的用膳准则和杰出的饮食上的习气。

合理膳食的十大准则

1．食物多样，谷类为主，粗细调配；

2．多吃蔬菜生果和薯类；

3．每天吃奶类、大豆或其制品；

4．常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；

5．削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食；

6．食不过量，天天运动，坚持健康体重；

7．三餐分配要合理，零食要恰当；

8．每天足量饮水，合理挑选饮料；

9．如喝酒应定量；

10．吃新鲜卫生的食物。

合理养分的准则

1．粮食不要越吃越精，要调配必定的粗粮；

2．多吃新鲜蔬菜和生果；

3．动物性食物。一是不宜多吃，二是要调整种类，削减猪肉份额，添加水产和禽类食物的摄入；

4．适量食用奶豆类及其制品；

5．油盐酱醋等调味品要定量。

我国居民平衡膳食浮屠

特殊人群的饮食

01

幼儿的合理膳食

以谷类为主，包含肉、蛋、禽、鱼、奶类和豆类及其制品和适量蔬菜。每周至少组织一次动物肝、血及海产品，以弥补视黄醇、铁、锌和碘。

合理烹调。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，硬果及种子类食物应磨碎制成泥糊状，不宜添加味精等调味品。

每日4-5餐，除三餐外，可添加1-2次点心，进餐应有规则。

02

儿童及青少年的合理膳食

儿童青少年时期成长发育敏捷，代谢旺盛，所需能量和各种养分素的量相对要比成年人多。儿童青少年期各个年龄阶段，对膳食中养分素供给量有不同要求。

• 儿童青少年时期肌肉系统发育最快，所需蛋白质也最多，对各种氨基酸的需求量均相应增多，一般高于成人的1-2倍，精氨酸和苏氨酸可高4倍，在蛋白质的供给量上应与热能相适应，占总热能的12-15%。
• 因为儿童机体器官没有老练，咀嚼及消化才能没有完善，应供给质地细致柔软易于消化的食物。 但也应留意逐步添加纤维素多的食物，以增强牙齿和胃肠道功用。
• 各种无机盐及维生素的足量供给也很重要，无机盐中除钙、磷、铁、碘和镁外，锌的充沛供给对成长和性器官的发育很重要。

03

老年人的合理膳食

饭菜要香。

饭菜调配要合理，烹饪要得法，使得餐桌上的食物色、香、味齐全，以进步老年人的胃口。

质量要好。

应多食用养分丰厚的食物。

数量要少。

每餐进食的量要少，应以七八分饱为宜，宜少食多餐。

菜肴要淡。不宜食用过咸食物，每日的食盐摄入量应控制在６克以下。

饭菜要烂。

进食的饭菜要尽量做得软一些，烂一些，利于消化吸收。

饮食要温。进食的食物温度应冷热适合。

食物要杂。

粗细粮要合理调配，主食种类要多样化。

蔬菜要多。

食用的蔬菜种类要多，进食量也要恰当地多一些。

生果要吃。

生果中含有丰厚的维生素和微量元素，有助于保持体液的酸碱度平衡。

吃饭要慢。

进食时不要着急，应该细嚼慢咽。

深圳市中医院养分科

养分科中长期定位为：以临床服务为根底，以教育训练为主，以科研为辅的综合性医技科室。养分科定时举办现场和网络讲座，并完成大众号直播。参加我国医疗自媒体联盟。参加临床多个MDT团队和疑问病例评论。2009年至今宣布SCI期刊论文4篇，CSCD中心期刊论文18篇，掌管省科技厅课题1项，省卫生厅课题2项，市卫计委项目2项，参加编写《食物养分与食物安全》，《超重与肥壮医治》等教材。

门诊事务：

非药物干涉体重办理（适用人群：单纯性肥壮者、Ⅱ型糖尿病患者、肥壮引起的高血压、高血糖、高胰岛素血症、高脂血症患者、呼吸睡觉暂停综合征、高尿酸、脂肪肝、多囊卵巢综合征、产后肥壮及其他有减脂增肌塑形需求的人群）。

各类术科疾病的围术期养分医治

高同型半胱氨酸养分干涉

高尿酸血症养分干涉

骨质疏松养分干涉

睡觉妨碍养分干涉

食物过敏、食物不耐受养分干涉

青少年儿童增高养分干涉

围生育期的养分干涉门诊（妊娠糖尿病、妊娠高血压、九种体质的月子餐食谱拟定、产褥期开奶、催奶、回奶等）。

各类缓慢疾病居家养分干涉（缓慢肾脏病、糖尿病、肿瘤、脑梗死、肝胆疾病、缓慢阻塞性肺病等）。

住院事务：

对住院患者进行养分危险筛查、养分点评、养分医治、养分宣教；展开“临床养分优质服务”，为住院患者供给食疗、肠内养分和肠外养分一体化的养分医治。对术科患者展开围术期加快恢复外科的养分办理。

材料来历：省卫健委疾病防控健康教育中心常识

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