冬至已过该做腊肉了多加这1步肉质不腻好吃百倍

冬至已过，该做腊肉了！多加这“1步”，肉质不腻好吃百倍！根本家家户户都会考虑挑选腌制腊肉，由于腌制出来的腊肉能够放很长的时刻，养分还十分的高，也十分甘旨，不论怎样做都是十分好吃的。

怎样样去腌制腊肉才好吃，腌制过腊肉的朋友应该知道，这是需求各种调料的，最重要的一位调味料便是食盐。只需你盐放得足够多，腊肉吃起来才会更有滋味，而且盐分还能够有用的防备细菌的繁殖，寄存的时刻也愈加的长。可是寄存的时刻长也不是最重要的，最重要的一点便是腊肉的甘旨程度，想要腊肉好吃只放盐肯定是不可的，还需求放这几种调味料，今日我就给咱们来共享下，怎样才干研制出甘旨好吃的腊肉。

食材：猪肉，花椒，生姜，食盐，白酒，茶叶，白糖，橘子皮。

一、首要咱们要将清洗洁净，清洗完的猪肉切块并放在盆里用清水浸泡，浸泡的时分要在水中参加一些生姜和白酒，这样做的意图是能够去除猪肉的腥味，让猪肉尝起来愈加的鲜美，还能够将猪肉里边的血水和杂质都浸泡出来，拌和均匀之后浸泡一个小时。

二、等猪肉浸泡完之后，将猪肉的水分控干，在锅中参加食用油，比及油热之后顺次参加花椒，八角，食用盐，用小火渐渐的翻炒，炒完之后把花椒均匀的涂在它的外表，然后将猪肉密封起来腌制三天。咱们在涂改花椒的时分，必定要注意涂改均匀，这姿态就能够使猪肉更好的入味。

三、三天之后，你就能够把腌制好的猪肉拿出来，用绳子串一下，放在太阳底下暴晒，由于暴晒能够更好的杀死细菌。暴晒大约两天之后猪肉外表的水分就会蒸腾，这样一个时刻段你就能够熏制猪肉了。在锅中放好锡纸，将咱们事前准备好的茶叶橘子皮白糖和腌制好的腊肉一同放入锅中，直至猪肉被熏至金黄色。

这便是腌制腊肉的小技巧，必定要注意咱们在腌制猪肉的时分，必定要先把猪肉浸泡一下，这样做出来的腊肉没有腥味不腻，寄存时刻长而且口感十分好，滋味十分鲜美。

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