冬季做菜不忧愁我家这个甘旨每次做都被抢光连汤汁都不剩

哪怕只要一个人吃饭，也要做到精美得当，美食不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！

有没有和我相同的懒人啊，到了冬季，我恨不得直接端锅上桌，趁热吃着香，还能少洗个盘子，能偷闲就偷闲，天一冷，我连菜也不想多做，但今日这个香辣烧鸡脚，我每次都喜爱多做一些，由于这做法好吃，简略，暖洋洋还能下酒下饭，头一次吃它仍是在一个农家乐里，大冬季我跑出去玩，冷的出门就想回头，正午吃饭时还点了啥菜都不记住了，就记住有一个超好吃的鸡脚，我一个人吃了多半盘，太好吃了，回家我就不由得复刻了，没想到滋味比外面的还好，全家人都喜爱，每次做这个菜都被抢光，连汤汁都不剩。

鸡脚富含胶原蛋白，女生吃了对皮肤特别好，吃起来尽管肉不多，可是却很有嚼头，啃起来比吃肉还香，烧鸡脚的汤汁用来拌饭，不要其他菜我都能吃下一碗，喜爱吃鸡脚的朋友从速试试看吧，千万别错过。

【香辣烧鸡脚】

用料：鸡脚适量，生姜一块，大葱一截，花椒适量，红辣椒适量，大蒜籽几粒，盐少量，白砂糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，红烧酱油几滴，味精少量。

过程：

1，鸡脚切去脚趾，看上去清新洁净，鸡脚心处肉质肥厚，烧起来不容易入味，用刀在这里切上一刀，便利入味，不要堵截。

2，顺次将一切鸡脚都这样处理好，有时我也会把鸡脚对半切开，看个人喜爱，我觉得两种切法都好吃。

3，锅中参加适量的清水，没过鸡脚，参加几片生姜去腥用，大火将水烧开，水开就关火，焯去鸡脚中的血水。

4，焯好的鸡脚用温水冲刷洁净，冲掉外表的浮沫，处理好的鸡脚洁净卫生，下一步用来烧才没有异味。

5，预备一些配料，烧鸡脚，这些配菜少不了，我预备了红辣椒切段，大蒜切大粒，生姜切片，大葱取一节洗洁净即可。

6，油锅烧热，下入大葱，大蒜，姜，红辣椒，花椒炒出香味。

7，然后倒入鸡脚，鸡脚中不能有水分，否则炒起来劈里啪啦的很吓人。

8，鸡脚炒香今后参加适量的清水没过鸡脚，参加生抽，老抽，料酒，白砂糖，味精调味。

9，盖上盖子大火煮开，我用的是马克西姆的微压不粘锅，这个锅比一般不粘锅多了微压功用，煮鸡脚这类难熟的食物的时分能大大缩短烹制时刻，像鸡脚，我炖十分钟就可以软烂入味了。

10， 炖好今后翻开锅盖，参加适量的盐调味，假如锅内剩下的水分过多的话就再用大火收下汁，汤汁浓稠即关火。

11，最终烧好的鸡脚软烂可口，色泽红亮诱人，做为家常菜仍是宴客菜都不丢面子。

小贴士：

咱们自己家吃鸡脚，尽量挑选新鲜的的鸡脚，新鲜的鸡脚闻上去没有臭味，摸起来不会发粘，色彩洁净，质地均匀，质量欠好的鸡脚色彩会发黑或许色泽散布不均匀，闻起来有异味。

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