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苏式鲜肉榨菜月饼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 21:09:20  阅读:115+ 来源:本站原创 作者:瞿颖

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料

油皮用料猪油50g
细砂糖5g65g
中筋面粉150g 油酥用料
猪油60g 低粉120g
馅料猪肉250g相克食物
适量 生抽1大勺子
蛋清1个 榨菜一块

苏式鲜肉榨菜月饼的做法

  • 1.肉先先剁好,放榨菜碎,油,和生抽,搅拌均匀,放冰箱。

  • 2.把油皮所以材料混合好,揉均匀成光滑的面团。静置30分钟!

  • 3.油酥材料揉均匀,用保鲜膜包起来。

  • 4.松弛后油皮分成18克左右一个,油酥分成12克左右一个,全部分好。

  • 5.油皮压扁平,加入一份油酥包成球样,收口朝下。按扁。

  • 6.用擀面杖擀成鸭舌状,卷起来,静置15分钟,

  • 7.静置好后,用手按扁,继续用擀面杖擀长,再卷起,过夜折叠。再静置一会儿

  • 8.然后擀成中间后四周薄的皮,包入肉馅。

  • 9.有收口朝下,然后刷上蛋液撒上芝麻。

  • 10.预热烤箱180℃,中层,上下火30分钟左右。

  • 11.提示,油皮最好是揉出膜,这样才能更好的包住油酥

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