冬季吃这道菜最暖心只需6毛钱一斤炖一大锅还不够吃

最近的气候特别冷，快成了起床的困难户了，假如不是小孩上学需要做早餐，还想多暖暖被窝。气候太冷，随之影响到胃口，不论中餐或晚餐，热菜上桌没一会功夫就变冷。假如是家庭餐，在冬季就不合适炒好几个菜。有很多人挑选打火锅，这到是个好办法，但总也不能天天吃。这时候，咱们咱们能够做带汤的菜谱，特别合适冬季，由于冷得慢一些。所以咱们家常常一锅乱炖，便利又能趁热吃，重点是带汤，还能弥补水分，省去喝水的费事。

这几天，菜场上呈现了不少应季的蔬菜，摆放着最多的当归于大白菜了，价格底到6毛线一斤，一颗超大的白菜只需2块钱，够上咱们家吃2顿有余，每次乱炖一大锅还不够吃，大冬季的，还能盛点热汤喝，多舒畅，也不需要过多的忧虑上火。说起乱炖，在东北但是一道特色菜，但调配的食材不限，做合适家人口味的乱炖。今日，我用到了大白菜，还调配了好几种食材，廉价又好吃，炖的时刻微长点，汤浓味鲜，白叟小孩更喜爱。

海味妈妈的做法：乱炖大杂烩---Recipe 食谱

用料：白菜、粉丝、金针菇、鸡蛋、干贝、排骨、鸡精、盐、油、糖

- step 1 -

买了一颗大白菜快4斤，够吃2到3次。先掰下菜叶清洗洁净，然后切成小段备用。

- step 2 -

咱们准备好这次乱炖的食材，除了大白菜，还有排骨、粉丝、金针菇、干贝和鸡蛋。首要金针菇去头后用清水冲刷洁净备用，其次是打鸡蛋入碗，放适量的盐，用筷子往同一个方向均匀拌和好，接下来是倒油热锅，倒入备好的鸡蛋液，煎好后用铲子分红小块，倒到碗里备用。

- step 3 -

买回来的排骨，正常的情况下是要先焯水，捞出来后，再用清水清洗干，这样做才能够去除大部分的异味。

- step 4 -

倒在碗热开水，放入粉丝，泡到松软，然后沥干水备用。

- step 5 -

咱们准备好一切的食材后就开端烹饪啦，先倒适量的清水入锅，倒入焯水后的排骨、白菜、金针菇、干贝，然后盖上锅盖，煮10分钟。

- step 6 -

10分钟后，骨头汤就入味了，最终倒入备好的鸡蛋块和汤泡好的粉丝，放入适量的盐，鸡精和少量糖，再煮3分钟左右，最终功德圆满啦。

在这里，我还要和咱们伙儿一起来共享的知识点有：

1.要煮好这道乱炖大杂烩，又有鲜美好喝的汤，排骨焯水除异味是不行少的一步。

2.为了让汤更有美味，参加几颗干贝，滋味会更佳。

3.煎好的鸡蛋最终再放，这样做才能够让汤和鸡蛋都有滋味。