不论炖什么肉都不要加这两种调料很多人不明白难怪苦涩还腥味

不论炖什么肉，都不要加这两种料，许多人不明白，难怪苦涩还腥味

许多动物在过冬的时分都会吃许多的食物，贮存内涵的能量，然后进行蛰伏。在冬季呢，人类也会挑选吃些肉，贮存热量好过冬。而牛肉不光能够为人体供给必需的蛋白质，还能增强本身的体质，所以每逢冬季，我们都会买上点牛肉回家炖着吃，这样身体上就不会再感到冰冷，治好性很强。

许多人在炖牛肉的时分会加上一些八角，桂皮，香叶。这样的香料去腥作用很棒，炖出的牛肉口感也愈加有嚼劲。可是什么都有个度，炖的时刻太长，也会影响肉味。所以感觉香料出香味后，就能够捞出来。

适量加点香料是能够的，可是并不是一切的香料都可拿来炖牛肉的，比方白芷和山奈，它们是最简单发生苦味的，并且还不能去腥，所以炖牛肉时肯定不能加！

下面呢，我就给我们带来一道炖牛肉吧！

炖牛肉

食材：牛腱子肉1千克，桂皮，香叶，花椒，八角，葱姜，酱油，盐，黄豆酱，冰糖。

做法：

1.先洗洁净牛肉，切成大块，再冷水下锅，给它焯下水，然后呢，捞出浮沫。其实这个浮沫，便是牛肉的血水。

2.牛肉下锅，加点水，加上1大勺的黄豆酱，酱油，冰糖和姜葱，再来点香菜，把香菜弄一个香料包包起来，放锅中。

3．大火烧开锅，转上小火，炖上1小时，1小时后捞出香料袋，再炖半小时。

4.差不多了就能够关火，然后加点盐，浸泡在汤汁中的牛肉，滋味更好。

这样做出的牛肉，汤汁鲜美，肉质软烂，进口耐嚼，并且一点腥味也没有！冰冷的冬季来上一碗，幸福感爆棚呀！

小贴士：

1.牛肉血水多，所以呢，先给它清洗清洗，然后下锅给它焯水，这样腥味就会被除去。

2.我们炖牛肉时还能够调配马铃薯等食材一同炖，多汁多味，口感也更好！

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