益阳六大美食你都吃过吗南县麻辣肉和四季红腐乳现已成了经典

益阳有许多美食，其间这六大美食最为经典。榜首个便是南县的麻辣肉，它是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉铺，深受湖南公民喜爱。据了解南县的麻辣肉已经有100多年的前史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是运用高质量芝麻油的麻，归于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味共同。

第二个便是四季红腐乳，四季红腐乳传统秘制有着300多年的前史。共同的传统工艺，上百年的浓缩配方，在制造进程中，特别重视"三最"，一是黄豆选最纯的，先用筛子筛，然后一粒粒用手选；二是豆腐用最嫩的，一般的豆腐只经一次粗过滤，他们的经两次精过滤；三是量最足。绿色、原生态、传统、健康是四季红秘制腐乳的中心质量。整个加工进程，全都是手工操作，不增加任何化学物品，是一种纯天然食物。

第三个是油炸臭豆腐，质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。说到臭豆腐许多人榜首想到的便是长沙臭豆腐，毕竟是全国都闻名的名小吃，其实益阳的臭豆腐也别有一番风味哦。它的制造流程与工艺较为杂乱，黄豆经过挑选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等数十道工序做成臭豆腐之后，放入油锅中炸至双面金黄，将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，然后撒上辣椒粉和芝麻碎即可，正常的情况下还会放一些葱和香菜，这样闻起来滋味更香。

第四个是肉末酸豆角，这是一道湖南益阳的传统名菜，首要资料为泡豆角(豇豆)、猪五花肉、辣椒。做法简略可是吃起来口感特别好，酸豆角的酸味加上肉末的香味，还有辣椒的滋味，真的是太让人回味了，肯定是一道健脾开胃的好菜，吃这个我都能多吃两碗饭。

第五个是捆肘卷，许多人都不知道这到底是是啥东西，其实捆肘卷是湖南益阳当地传统名菜，首要食材有猪肘肉、 花椒等。把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹于水分，用净白布裹成圆筒，再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸 2小时取出。解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出，凉透解去绳子和布，刷上香油即可。吃的时分切开成半圆形，切薄片摆盘，淋香油即成。做成之后不只美观还十分好吃哦。

第六个是麻香糕，麻香糕是沅江闻名旅行产品，位居湖南"四台甫糕"之首。据史料记载，麻香糕产生于1821年，由沅江人创制，首要使用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原资料，经过10多道制造工序加工而成，产品薄脆甜美、落口溶化，至今已有近200年前史。