松花蛋好吃可切真的是个技术活教你一招不沾刀还美观

松花蛋好吃，可切真的是个“技术活”，教你一招，不沾刀还美观

时刻过的真快，离春节就只有不到一个月的时刻了，咱们心里有没有一些小激动啊？尽管长大今后，感觉年味没那么稠密了，可是我仍是对春节有一些小等待的，由于春节会一个小长假，还有平常都不怎样看得到的兄弟姐妹们，到了春节的时分也可以团聚在一起了，怎样说也是一件值得快乐的工作，亲属朋友们团聚，当然少不了甘旨的食物，咱们的年货都预备好了吗？都预备了一些什么好吃的呢？

大鱼大肉肯定是少不了的，可是还有一种下酒菜也春节的时分必备的，那便是松花蛋。松花蛋是一种很甘旨的食物，并且那花看上去也的确让人很有胃口中，咱们有没有觉得很奇特，分明便是一个鸭蛋，那些花究竟是怎样构成的呢，到现在为止，我都还没弄理解呢，对一个吃货来说，底子不必管它的花是怎样回事，只需好吃就可以了，它真的是一道下酒好菜，做起来又简略，春节的时分我家必买。

松花蛋尽管好吃，可是有一个问题可能会让你觉得很抑郁，那便是太难切了！分明可以很美丽的一道食物，总是全部就烂，蛋黄都不知道被沾到哪里去了，为何会这样呢？其实咱们在切松花蛋的时分，也是要讲究办法和技巧的，由于切松花蛋真的是个“技术活”，让咱们来看看究竟该怎样切吧！松花蛋好吃，可切真的是个“技术活”，教你一招，不沾刀还美观！

许多人在切松花蛋的时分，都是买回来今后直接把壳一剥就切，这样是不可的。咱们该先煮，由于松花蛋在制造的进程中是加了石灰和碱的，在贮存的进程中会发生氨，它是一种对胃的刺激性很强的物质，而煮过之后，氨会得到分化，咱们吃的时分口感也会更好一些，关键是煮过之后壳也会更好剥一些。咱们把松花蛋清洗洁净，然后把它放在冷水锅中，用大火煮开，再用中火煮5分钟。

关火今后，先不要把松花蛋捞出来，过几分钟之后把松花蛋捞出来放在冷水中浸泡一分钟，这样就可以轻松的把松花蛋的壳剥掉了。壳剥好了今后，肯定不能急着用刀切，而是要先把刀放在水中，让刀的外表沾上一些水，这样就适当所以构成了一层保护膜，还可以更好的起到光滑的效果，减少了刀和松花蛋之间的冲突，这样切下去就不会呈现沾刀的状况了，每切一下就要沾水哦，这样切出来的松花蛋才完好美丽。

松花蛋切好今后，把它摆在盘子里真的很美观呢，现预备一碗调料就可以上桌了！一道下酒好菜就做好了，其实也有许多不喝酒的人也爱吃这菜。咱们在切松花蛋的时分，不可以直接用刀切哦，一定要先在刀上沾一些水，这样松花蛋就不会沾锅了！