冬季进补别老吃肉来一锅热腾腾的焖菜吃完出门都热乎

冬季进补别老吃肉，来一锅热腾腾的焖菜，吃完出门都热乎

冬季真实冷得凶猛，小炒凉拌菜都不受欢迎，最受欢迎的便是焖菜，炖肘子，炖羊肉之类的，可是冬季虽然是进补的时节，却也不能天天吃太油腻啊。

天冷了别老是吃肉，用这道菜做一锅暖洋洋的焖锅，吃完之后出门都不怕冷，全身暖洋洋的，再也不怕手脚冰凉啦！用蘑菇和鸡蛋来做一道好吃的炖菜，放入砂锅里炖出来的，整道菜被焖制老练，有用了锁住了蘑菇里边的甘旨，特别合适天冷来吃。

【食材预备】

蘑菇，鸡蛋，姜，香菜，枸杞，淀粉，盐，鸡精，植物油，生抽。

【烹饪过程】

蘑菇买回来今后把它撕成小块，然后放入清水中浸泡清洗洁净，留意蘑菇清洗的时分必定要把它撕成小块再去清洗，否则整朵去洗的话简单洗不洁净，边角处是洗不到的。

碗中打入两个鸡蛋，用筷子沿着一个方向去不断的拌和，把它拌和成稀一些的鸡蛋液。

预备一个砂锅，先放入煤气灶上开火把它烧干，然后倒入植物油，加热到六老练，放入姜丝爆香，接着再放入蘑菇进行煸炒，炒的过程中再参加一勺生抽去调味，倒入清水。

参加一把枸杞，盖上盖子转到大火去把汤汁烧至欢腾，这时把鸡蛋液倒入锅中，快速地用筷子拌和均匀，把鸡蛋液搅散搅出鸡蛋花。

再参加一勺淀粉水去勾芡一下，这样使得汤汁愈加浓稠，再次开锅今后撒上盐，鸡精，最终撒上香菜碎就可以出锅啦。

这样一锅热火朝天，闻上去香馥馥的蘑菇鸡蛋汤就完成了，吃起来暖洋洋特别甘旨，冬季喝一碗汤出门都不觉得冷，喜爱就做来试试吧！

【烹饪小提示】

炖蘑菇汤的时分必定要把蘑菇放入油中去煸炒断生，然后再参加清水，这一步的意图可以有用地去除蘑菇里边的涩味，吃起来愈加幽香。

枸杞比较硬一些，所以在放入的时分必定要参加水后立马放入，这姿态就可以有满足的时刻把它煮软。

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