外酥内软的巧克力酥皮泡芙让爱吃泡芙的你耐人寻味

泡芙，一种奶油西式小甜品，外酥内软，配上一杯咖啡，一小蝶泡芙，敞开你的下午茶韶光！爱吃巧克力的同伴们注意力，今日咱们要学的正是正宗的巧克力西树泡芙，从速自己着手测验一下吧！

食材及调料预备：酥皮部分：冷藏黄油48g、低筋面粉45g、细砂糖40g、可可粉5g；泡芙体部分：牛奶100g、黄油45g、细砂糖2g、海盐1g、低筋面粉55g、可可粉5g、全蛋液95g

首要需求空出一片操作台把资料放在边上。先做酥皮，将细砂糖面粉和可可粉倒在面板上，将黄油切小碎块用手快速揉成面团（不要让手的温度消融黄油）用手由下至上推撵成面团。

在面团上下放两张油纸用擀面杖擀成薄薄面饼，放在冰箱里速冻三分钟，取出圆形模具压出圆饼饼，放入冷藏里，剩余的料不要扔下回能够持续用。下面做泡芙体，烤箱预热180℃，牛奶黄油海盐和细砂糖倒入不锈钢锅里混合搅匀，鸡蛋打散放在小碗里用50℃水保温，面粉和可可粉筛过备用，加热牛奶黄油至欢腾。

再放入粉类，用小铲子不断拌和30秒后关火，把成型的馅料取出放到其他容器里，参加五分之一鸡蛋液混合，再加三次蛋液拌和，至铲子上的面糊出现三角状便可装入裱花器，将做好的酥皮盖在泡芙体上，进入烤箱烤30分钟，这样的一个进程不要翻开烤箱门，会塌！

这样外壳就做好了！再往里边挤上奶油，奶油的口味就能够随心调制，做好了就从速尝尝吧！

好啦今日的泡芙教程就到这儿了，自己会做了是不是很有满足感啊！学会了就快和家人朋友共享吧！