隆回本乡美食特产大全这个你必需要存一份

猪血丸子

猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食物，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的前史。猪血丸子的首要质料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少量麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头巨细椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让焰火熏干，烟熏的时刻越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉燃烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别考究火候，不能过急过猛，否则口味欠安。丸子熏干后即可食用。

猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进胃口，且易于保藏，至少半年内不会蜕变，一起还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

腊肉

腊肉也是隆回人喜欢的一道美食，农家柴火渐渐熏制而成，特别需求把握火候，否则简单坏。你别看他它土里土气，黑乎乎的，但吃起来，特别爽口，瘦不塞牙，肥不腻口，是隆回各家各户每年的待客甘旨

霉豆腐

霉豆腐其色香味齐全，可口甘旨，极易下饭，是一道经久不衰的甘旨佳肴。霉豆腐的首要质料便是豆腐、辣椒粉、盐、米酒，将豆腐切成巨细合适的块状，用稻草掩盖，放置发霉，取出来用米酒清洗一下，拌好辣椒、盐等佐料，放置几天便可开吃了。

红薯片

红薯片以本地自种红薯为质料，味道松软甜口，是纯天然食物，不含任何色素，增加剂，有抗癌、美容成效。隆回乡间一般先将红薯晾干水分，晾得软软的，然后煮熟切成片，晾干后特别粘，特别甜，成了乡村孩子最常吃的小零食。

红薯粉

红薯粉，很多人想到的会是红薯粉炖土鸡，没错，这但是隆回新年餐桌上的甘旨之一哦。隆回红薯粉通过传统的手艺加工，天然暴晒风干，色泽纯粹、柔软爽滑，为纯天然绿色食物。有好吃爽口、粉味纯粹、筋道耐煮、养分丰厚等特色。

麦芽糖

在湖南省邵阳市隆回县，不管城镇大街仍是乡村院子，春夏秋冬四季，都能看到挑着摊担叫卖麦芽糖的小商贩的身影，特别是到年关时分，麦芽糖的生意更是兴隆，家家户户都要买几斤或十几斤保藏在家，好在新年期间用来款待前来拜年的客人。麦芽糖淀粉糖份含量高、助消化，纯手艺加工而成，无任何增加剂，天然环保且养分丰厚。

糍粑

隆回的特产糯米糍粑，心爱圆润，白白的透着一层亮光；进口柔软、爽滑，口感极好。可舂糍粑的工序、原料却很讲规则。每年新年，简直各家各户都做上一道甜酒煮糍粑，那份滑软甜美，至今都难以忘怀。

山界红糖

红糖山界甘蔗红糖是通过多道工序，土法熬制而成，不增加任何物质，是纯绿色农产品，有暖气、补血的成效，是孕妈妈、白叟的补养佳品。

虎爪生姜

虎爪生姜是隆回县的特产。隆回县虎爪生姜根茎肉丰腴肥厚，纤维少，淡黄色，老练根茎表皮淡黄色，芽带赤色。肉质细密，辛辣味强，香味纯洁，含水量适中，耐贮运。

隆回培养的生姜，不光前史悠久，并且质量优秀。隆回虎爪生姜因其块茎呈虎爪形而得名。它肉质细密，辛辣味强，香味纯洁，含水量适中，耐贮运。特别是它的辛辣、芳香，赢得广阔食用者的喜欢。有句撒播在民间的俗话对隆回“三辣”和萝卜进行了生动描写：“姜辣口，蒜辣心，辣椒辣黄心，萝卜辣背筋。”虎爪生姜养分丰厚，含有人体需求的多种矿物质和维生素。从上世纪70年代始，现隆回山界回族乡、北山镇、桃洪镇等城镇出产的虎爪生姜其时成了外贸出口物资，遭到世界友人的喜爱。

宝庆辣椒

宝庆辣椒为本县传统产品，现在终年培养面积3万亩左右，主产区散布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡，其他在全县规模各地都有培养。解放前首要散布在隆回南面山界回族乡，北山乡回族寓居区域，据县志记载，民国38年的播种面积2500亩，产干辣椒150吨，50年代后开展较快，面积增到万亩，57年被定为国家辣椒出产基地，播种面积打破1.2 万亩，58年其时的出产区：红旗人民公社到会全国先代会，获国务院奖旗。70年代外贸商场看好面积维持在1.2—2.5万亩。79年定为外贸出口基地县。曾上过湖南卫视天天向上。

金银花

金银花产于海拔1200米以上的高寒山区——全国重点中药材出产基地小沙江，培养面积10万余亩，年产量4183吨。金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血避暑，生津止渴、防病抗癌、瘦身降脂、降压，进步人体免疫力等成效。

龙牙百合

龙牙百合，隆回是“龙牙百合”培养最适区，以其优秀质量闻名全国， 是隆回县传统名牌产品，出产已有200多年的培养前史，邵阳乡土志载称，“百合邵阳出者，特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八方一镇地域，是百合传统产地。隆回龙牙百合以其干品瓣形肥壮微弯，色泽皎白至宝黄，形似龙牙而著称。

猕猴桃

隆回猕猴桃果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气迷人，热销当地商场和等地。隆回县西北部为雪峰山脉中麓区域，素有“小西藏”之称的小沙江镇，山明水秀，气候迷人，水资源丰厚，是全国猕猴桃种质资源储量最为丰厚及人工培养前史最早的区域之一。现在该镇已开展绿色富硒猕猴桃基地5000多亩，因其果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气迷人，曾多次荣获湖南省（世界）农博会银奖金奖，并曾遭到新西兰、澳大利亚专家及袁隆平院士的高度评价；其果品深受商场及顾客喜爱，产品求过于供！

白马毛尖茶

白马毛尖，湖南名茶之一。外形条索紧结壮实匀净稍曲折，色泽碧绿光润，白毫暴露。其内质是冲泡后，香高芳香味道鲜爽，汤色清彻亮堂，叶底淡绿均匀。产于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉。其外形是，条索紧结壮实匀净稍曲折，色泽碧绿光润，白毫暴露。其内质是冲泡后，香高芳香味道鲜爽，汤色清彻亮堂，叶底淡绿均匀。