十分受家人欢迎的几道美食养分健康好吃到停不下筷子超赞

粉蒸排骨

食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少量豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油

做法：

1.排骨剁块，洗净沥干水

2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉拌和均匀，腌制20分钟

香辣大虾

资料：大虾

做法：

1.虾清洗洁净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；马铃薯去皮，却成条状，粗细就和小指那样就能够了。

2.马铃薯条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油；腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾双面煎一下，时刻不要长，变红就能够出锅；

姜爆回锅排骨

食材：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、盐适量、食用油

做法：

1、备好配料。

2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。

3、猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。

4、锅中参加适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。

5、捞出，锅中再从头加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。

6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。

7、锅烧热，参加食用油，参加姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。

8、倒入排骨，参加少量的冷水。

9、翻炒均匀；参加洋葱丝；进行翻炒均匀。

茄汁菊花茄子

做法

1.预备食材：青茄子一条。

2.预备食材：西红柿一个。将西红柿切丁，用白糖腌一下。

3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三方位，用盐遍擦腌软。

4.放面粉里滚一下。

5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，当心翻动，茄皮微焦，铲起。

小排

食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段

2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香

4.下排骨炒金黄

5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

6.加鱿鱼和水，水要没过资料

彩椒炒肉

食材：猪肉适量、（青红黄）彩椒各一个、姜丝少量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉

做法：

1、彩椒洗洁净切丝待用。猪肉洗洁净切丝装盘，参加姜丝，一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。

3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。

5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒顷刻后，参加猪肉炒熟，最后下少量盐调味均匀即可出锅。

出锅装盘，这样一道家常版的：彩椒炒肉就做好啦。做法分外的简略，跟一般的青椒炒肉做法是相同的，仅仅这儿换成了彩椒，这样炒出来的色泽看着更丰厚，彩椒洪亮爽口，猪肉鲜香嫩滑十分开胃，好吃又下饭。

小贴士：

1、猪肉洗净切丝后先参加配料腌制一下再炒，这样炒出来的肉更入味。

水晶肉皮冻

食材：猪皮：500克，葱：1根; 姜：1小块; 八角：3颗; 桂皮：1小块; 花椒：20粒; 香叶：3片; 茴香籽：20粒; 生抽：4汤匙; 老抽：1汤匙; 食盐：1/4茶匙; 白糖：4克; 米醋：1汤匙; 辣椒油：1/2茶匙; 水：适量;

做法

1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净猪皮外表的浮沫并沥干，如果有猪毛，用刀完全刮净，焯烫猪皮的水倒掉不要

2.把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条

3.葱切成段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里

4.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就能够穿透的程度）

5.捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，天然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可食用，也能够佐料汁蘸食

西红柿烧豆腐

食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。

2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。