吃过常州这10道有名的美食小吃你才算是真实去过常州

常州是一座有3200多年前史的前史文明古城，也是长江文明和吴文明的发源地之一，因此风景名胜、前史奇迹比较多。但常州除了风景优美，美食也有许多哦~~今日小编就给我们盘点一下常州的十大名吃。

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小笼包

小笼包是一种个头细巧、以笼为单位售卖的中式传统咸味小吃，源自我国江浙一带。小笼包的做法是将发酵好的面团擀成面皮，把拌好的猪肉糜包进面皮里，掐成包子状，上锅蒸制而成。小笼包可直接吃，也可蘸料吃，一口一个，大快朵颐，味美多汁，肉香四溢。

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寨桥老鹅

寨桥老鹅是常州寨桥镇出产的太湖鹅，之所以叫做老鹅，是由于哺育时刻越长的鹅肉越有滋味。加之寨桥优秀的饲养环境，寨桥鹅以散养为主，肉质分外新鲜。寨桥老鹅合适各种烹调办法，不论是咸鲜酱香口味烧制，分外遭到门客宠爱。

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糟扣肉

糟扣肉是苏菜的传统名菜，是常州冬春时节最受欢迎的菜肴。糟扣肉的中心改进是参加了酒糟，煨出来扣肉香气稠密。糟扣肉成菜色泽酱红，蒸够满足长时刻的五花肉酥烂入味，瘦肉不柴，肥肉不腻，进口即化，是年夜饭上常见的好菜。

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酒酿元宵

酒酿元宵，又叫酒酿圆子，是江苏常州的传统特色小吃。常州民间有新年和元宵节吃圆子的习俗，酒酿元宵用的是没有馅儿的糯米丸子，但酒酿的风味却让本来没有滋味的糯米变得酸甜可口。酒酿圆子吃起来团如玉粒，酒香四溢，清甜爽口，是四季皆合适的中式甜品。

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萝卜干

萝卜干是我国最受欢迎的掩菜之一，其间数常州五香萝卜干最负盛名。常州萝卜干选用当地出产的优质红萝卜，晾干之后参加佐料脆制，做出的萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，非常可口。在常州，萝卜干一般是早餐的必备小菜，用来制造炒饭也是绝佳的调配。

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网油卷

网油卷是常州前史悠久的街头小吃，需要用蛋清糊裏上甜美的豆沙馅后放入猪油中炸而成。网油卷上桌时耸立饱满不瘪，表面能透出一抹浅浅的亮棕色，外壳脆而薄，脂香扑鼻，豆沙馅质地细腻，口味甜美，整个点心进口绵软适口，甜而不腻。

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砂锅鱼头

砂锅鱼头是一道烹调河鲜的经典名菜，以常州的天目湖鱼头最为知名。砂锅鱼头一般选用大个的花链取鱼头，煎过之后放入砂锅中煮。鱼汤色泽洁白，浓郁鲜美，鱼肉细嫩无比，深受各地门客的喜欢。

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银丝面

银丝面是江苏常州、无锡及上海一带盛行的当地传统面食，面细如丝，色白似银所以得名。银丝面是碱面的一种，所以面条具有柔软滑爽赋有耐性，下锅不糊的特色，能够和各种汤头调味相交融。江苏吃面考究汤头和浇头，汤头要鲜要浓，浇头要重量十足，上桌时一碗热面让人心旷神怡。

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大麻糕

麻糕是常州独有的称号，是江苏常州当地的传统糕类特产。北方人叫“烧饼”，上海人谓“大饼”。常州人称“麻糕”是清代乾隆今后的工作，古代也叫“烧饼”。由于古人对食物称号的用词非常考究，“糕”主要指米粉食物，“饼”才是面食的通称，所以麻糕古代称“饼”。常州麻糕按传统口味，分甜咸椒盐三种；按巨细形体，有一般麻糕，大麻糕和小麻糕之别。常州大麻糕最受广大群众欢迎，是当地特产。

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麻糕制造的质料很简单——面粉和芝麻。它有咸甜之分，合适不同人的口味。麻糕与烧饼比较，异常之处在于它是空心的，咬起来有一种酥脆的感觉。趁热着吃，更是香气四溢，令人胃口大增。

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虾饼

虾饼最早盛行于江南地区，现在数常州的虾饼最为有名。常州虾饼用的是整只的小河虾，不必剥虾仁，伙同萝卜丝、面糊还有香葱一同炸，一口咬下去各种风味会聚起来，美味十足。由于常州虾饼形状做得扎实精巧，所以又被称为铜鼓饼。

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