美食引荐烧烤味小炒肉香卤连肝肉香辣西红柿鱼片清炖牛腩

烧烤味小炒肉

资料：猪肉、葱姜、辣椒、料酒、烧烤料、盐、糖、油、生抽

做法：

1.猪肉洗净切片，葱切段，姜切丝，辣椒切开备用；

2.锅里放少数油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，参加料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一同翻炒；

3.最终加少数盐、糖，适量烧烤料炒匀即可出锅。

小贴士：肉最好是新鲜的，冻肉做出的滋味稍差一些；炒肉的时刻不用太长，只需肉彻底熟了即可。

香卤连肝肉

资料：连肝肉500g，油适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，香叶适量，茴香适量，桂皮适量，八角适量

做法：

1.锅中放菜油

2.倒入白糖炒至赤色

3.放入备好的香料

4.倒入适量清水

5.姜拍碎放入锅中煮出香味

6.将卤水倒入大锅中放盐

7.连肝肉放入锅中焯去血水

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可

香辣西红柿鱼片

资料：鱼肉（要无骨嫩鱼） 500g、西红柿 （要熟软） 一个、青笋少数、西红柿酱 适量、生粉 若干、姜段 若干、料酒 若干、盐 适量、青螺丝椒适量；

做法：1.鱼肉洗净切块，用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用；

2.西红柿洗净，顶部划十字，锅中烧开水，把西红柿放入水中，煮至开皮，拿出来扯开西红柿皮，去皮备用；锅内水持续放入鱼肉，煮至变色捞起备用；

3.刷洁净锅去水，烧红放油、姜跟西红柿，运用锅铲将西红柿捣烂，加水煮滚，然后参加西红柿酱，看自己最喜爱的口感来加，多了就会稠，少了便是西红柿汤；

4.放入青笋，等煮滚后参加鱼肉、青螺丝椒一同焖煮，假如喜爱粘稠口感能够加生粉；调味，加盐即成；

清炖牛腩

资料：牛腩 500g、大葱 1根、姜 1块、香菜 1把、花椒 5g、桂皮 1片、盐 少数、八角 2头

做法

1、坐锅焚烧，水烧开

2、下入切好的牛腩块

3、等再欢腾时用筛子撇去血沫

4、这样汤色就清新

5、参加大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一同煮开再调小火炖约一个小时

6、加盐再慢炖半小时

7、加香菜装点，即可上桌供食