一城一味专归于泉城老饕的珍馐食肆

是美学艺术空间的高雅，

是食材一天收购两次的新鲜，

是菜品入眼时的赏心悦目，

进口时的细腻精巧

入心时的耐人寻味

——食太隆精品家常菜

一方水土哺育一方人，美食亦不例外。鲁菜，就跟山东人相同，讲的是义气——五味均善、唯中唯和；文明上考究正统、正宗，在饮食上重“正味”，抛弃偏杂之味，构成经典鲁菜的重味、和解、守正的传统风格。

食也，性也。

食太隆是一家以鲁菜为主、交融菜为辅，立志打造精品家常菜的中式餐厅。传承经典的滋味，每道菜都能勾起很多老济南人的回想。

源自鲁菜权威颜景祥大师真传，由其嫡传弟子运营的食鲜公社酒店晋级而成的一家餐厅。他们用自己的方法诠释着经典传承，也在用自己的力气承载着泉城人对家的回想。

所出品的菜肴考究的是真材实料，一切的质料悉数精挑细选，在烹饪进程顶用精妙的技艺和巧思，将食物中潜藏未露的美妙口感与滋味悉数出现出来。

麻汁藕粉

海米拌马芹

装饰风格充满了复古的神韵，朱红色的窗映着朦胧的灯火，洒落在每个旮旯，给人带来的温暖显而易见，尤其是在冰冷的冬天，约三五老友，小酌几杯，聊聊心思，谈谈抱负……着实惬意。

更结合现代艺术气氛，楼梯侧，艺术大师手绘的美人鱼图，配以豪华的水晶吊灯，光影的映射下，让人恍惚之间有到了爱琴海边的幻觉，浪漫唯美。

贯穿鲁菜风味，罗致齐鲁大地传统美食精华，食太隆选用当地地道食材并结合新派鲁菜烹饪方法，从"探究食材真味"到"匠心运用火候"，传承经典 ， 兼容并蓄，发明异乎寻常的味蕾享用的一起，让鲁菜开放灿烂光辉。

佛 跳 墙

孔子曰：“不时不食。”意指一日三餐应适应天然时节。时至冬日，天然需进补以休养生息，为迎候下一个春日作好预备。或许一例风味十足的佛跳墙可认为你一解严冬之寒。

鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋这些来自四面八方的食材在一盅陶瓷罐中相遇，佐以高汤与绍兴老酒，慢火炖煮，互相难分难解，汤汁浓而不滞，食物胶而不腻。每一种食材都是尖端珍品，每一口的香味层次皆有不同，却还可以天衣无缝，这是世上最夸姣的相逢。

为了迎候新年，更为我们预备了佛跳墙外带礼盒，让您玉盘珍馐带回家。

爽口拌辣丝

爽口拌辣丝

作为中国式“色拉”，新鲜爽口的拌菜天然是餐桌上必不可少的好菜。可是一道好的拌菜做起来并非易事，对厨师的刀工要求甚高。

食太隆独家研发爽口拌辣丝。选择优质芥菜、红椒、香菜，本来朴素无华的食材，经过厨师的加工制造，每一根蔬菜丝都犹如艺术品一般均匀，加以独家调料拌和，口口生津，唇齿留香。

克己豆腐皮

克己豆腐皮

为了可以更好的确保食物纯真本味，与寻求韧道口感，食太隆选择克己豆腐皮，配以山东标配——大葱，菜色更具颜值，滋味鲜美，豆香味浓郁。

铁板香辣鸭头

铁板香辣鸭头

精选优质湖鸭，提早秘料腌渍入味，运用私房老汤加以卤制，佐酱油、绍兴老酒调味，使鸭头的每一寸肌肤都触及香料的香味。食太隆另辟蹊径，并未选用干锅烹饪方法，取而代之的是铁板的方法，使鸭头削减一分油腻感，多了一丝焦香气。铁板香辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口感焦香四溢，香辣共同，备受门客欢迎。

老济南五香肉

老济南五香肉

作为很多老济南人回想中的经典菜品，老济南五香肉一向有着极其坚定的方位。五香肉经过私家秘方腌制，口感外酥里嫩，吃起来耐人寻味，调配黄瓜条和煎饼，口感极致，从每一个维度虏获你的味蕾。

石锅碟鱼头

石锅碟鱼头

蝶鱼头肉质洁白，鲜香软嫩，选用石锅生焗而成口味复合，能充沛保存食材原味，鲜香浓郁！

石锅自身含有微量的矿物质，经过烹煮而开释矿物质，特别是在煮的进程中开释负离子，有益健康。石锅热量发出的慢，能添加鱼头的保温，不愧是“用时刻煨制出来的特征”。

吮指回味虾

吮指回味虾

作为食太隆的主打菜之一，吮指回味虾一直高居点菜第一。精心甄选的虾个大肉紧，经过匠心烹饪，虾肉的鲜甜被彻底激起出来，吃起来非常Q弹，不同层次的口感在舌尖磋磨，口齿留香，实乃一大乐事。

特征干炒鸡

特征干炒鸡

选择新鲜幼龄本地草鸡，切开小块，下油锅炸至两面黄备用，佐以秘制香辛料爆香，辅以青瓜花生米搭色，一份色香味俱佳的特征干炒鸡新鲜出炉。

地道的干炒鸡一定是干辣椒盖过鸡丁，一眼看上去先是满盘的干辣椒段，然后才发现色泽金黄的鸡块散落其间，辣椒与鸡块交相辉映，既添加味蕾上的影响，又添加趣味性，投箸品味，满头冒汗，双眼尽是泪光，没错，这便是特征干炒鸡该有的容貌。

熘肝尖

熘肝尖

熘肝尖，急火快手的鲁菜代表，非常检测厨师对火候的掌控，传闻，上个世纪厨师考试熘肝尖有必要考的一道菜。

食太隆的厨师经凭仗多年烧制经历，精准把握火候，使得猪肝烹饪的适可而止，进口香软，佐以一盅美酒，好生逍遥。

砂锅焗南瓜

砂锅焗南瓜

这个南瓜的做法，并非选用蒸煮方法，而是用的是砂锅小火油浸慢焗，

虽为油浸，但南瓜吃起来却丝毫不油腻，呈上桌时，浓浓的蒜香南瓜香就一阵阵飘出，让人垂涎欲滴！

铁板日本豆腐

铁板日本豆腐

素有西施豆腐之称的日本豆腐，事实恰当。莹白滑嫩的质感无论是淡妆亦或浓抹皆是相宜。

食太隆将那抹白嫩披上层金袍，经过铁板烹制，艳丽缤纷，令人胃口大开。此菜上桌，门客怅然，筷尖轻挑，破掉绿花红衣、裹身的金袍，噫！好一个白嫩的佳人儿。

芫爆肚丝

芫爆肚丝

用芫菜来作为主料烹制菜肴，也许是山东人特有的吧。芫爆肚丝，“爆”者，急火快炒，瞬间完结，养分不丢失，食之清新而不腻。不放酱油等带有色度的调料，尽量的坚持菜蔬的本性，味鲜清雅，坚持芫菜特有的香味。

有一种滋味，是青瓦院子围起来的温暖；是木桌、雕花窗里透出的挂念；是青石碾子里淌出的纯洁；是菜畦里撷出来的天然。回想里总会有特别的惦念，被刻上韶光印记的食太隆，在冰冷的冬天，总会让你找到久别的感觉。

图文/芸芸

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