天冷早餐吃什么暖洋洋胖乎乎的包子最合适零失利易上手

人们的一日三餐最考究的便是养分均衡，肉、蛋、菜，缺一不可。在很多可食用的肉类中，牛肉的共同风味和养分成分一向深受我们的喜欢。牛肉含有丰厚的蛋白质和微量元素，吃牛肉可以增强体质，壮骨健筋，补血补气。特别合适生长发育时期的青少年、年老体弱的晚年和产后或病后调度补身的人群食用。

摄生的最好时节便是隆冬，除了牛肉这样的滋养佳品之外，家家户户都必备的萝卜更是蔬菜中的进补高手。萝卜水分充分正合适枯燥清凉的冬天，并且还可以促进肠蠕动，补气降脂，清燥止咳等等。发一盆白面，包一屉牛肉萝卜包子，暖洋洋香馥馥的口感，足以抵挡冰冷空气的侵袭。

【菜名】：牛肉萝卜肉包

【所需食材】：小麦面粉500g、酵母5g、白萝卜一根、胡萝卜一根、牛肉适量、鸡蛋一枚、生姜一块、淀粉适量、小葱一根、蚝油少数、生抽少数、老抽少数、食盐少数。

【烹饪进程】：

将买回来的牛肉先在清水中泡一下，把肉里的血水浸泡出来，再反复用清水冲刷洁净，切成较细的牛肉丝。

将鸡蛋打碎，蛋清参加牛肉中，再参加姜末、淀粉、蚝油、生抽、老抽，拌和均匀。

在牛肉丝中淋入适量的食油，搅匀之后，静置腌制大约20分钟左右，可以使牛肉愈加新鲜入味。

将白萝卜和胡萝卜洗净剥皮，用刨丝器刨成细丝，撒上适量的食盐剎出水分，将萝卜丝中的水揉捏洁净，和牛肉馅拌和在一起，再撒入小葱末。

在面粉中参加少数食盐和适量的酵母，用温热的水和成柔软的面团，放在室温稍高的方位醒发。

当面团增大至之前两倍，内部安排呈蜂窝状后取出，不断用手揉压排出空气，直到外表润滑。

将面团搓成两指宽的长条，再均匀切成巨细共同的面剂子，将面剂子擀成中心厚四周薄的包子皮备用。

在包子皮中参加稍多的馅，捏紧收口后，摆在案板上持续醒发约15分钟，再放入蒸屉上，开水下锅蒸20分钟即可。

【烹饪小贴士】：

牛肉养分丰厚，肉质紧实，一般老人和孩子吃起来，口感略干硬。将牛肉以蛋清、淀粉、盐分等资料稍加腌制，可所以通过烹调的牛肉滑而不柴，进口软嫩，并且极易入味。

要想包子皮软糯好吃有嚼劲，在蒸熟包子之后馅不要着急取出，关掉炉火，再锅内静置焖放大约5分钟左右，这样出锅的包子各个圆润，皮软馅香。