桃花源的顽固老板我挑选土味猪但不是土味人

湖南常德桃花源古镇，因陶渊明的《桃花源记》而出名。近几年，已被打造成常德甚至湖南旅行的一张手刺。

陈国锋被公以为一个顽固的人，他好像对新事物有一种天然生成的排挤，他在镇上开了一家擂茶馆，坚持只做手艺擂茶宴、坚持只吃“土猪肉”……

不过，在体会了电子付出的便当后，他很快爱上了这个新玩意儿。

撰文&拍摄/杨抒怀

修改/波萝 责编/夏天

出品/腾讯新闻

2019年的3月7日，陈国锋的人民公社擂茶馆倒闭。之前，他开过五金杂货店，再往前，当过中学语文教师。

2019年头，他给家里盖了五层小楼。一楼卖五金杂货，二、三楼是擂茶馆，四楼和五楼空着的房间改成了客房。

旅行旺季时，他家的六间客房，早早便经过微信预订出去，来吃擂茶的游客，也是一拨连着一拨。

桃花源古镇的擂茶宴十分考究。除了擂茶，还要各式配菜十余种。

到了多雨的12月，桃花源古镇进入旅行冷季。即使生意不多，每晚睡觉前，陈国锋和妻子都要把第二天或许用到的食材预备好。

萝卜是擂茶宴重要的配菜。自己家种的萝卜，当天要用的，当天从菜地里拔，新鲜、带有泥土的温度。

陈国锋穿过菜地，每一步都十分当心。他说，这不止是怕踩坏地里的青菜，也是对乡土的尊重。

凡和擂茶有关的工作，陈国锋都要自己过了眼、过了手才定心，这是他不变的坚持。

做擂茶的茶叶，是茶叶彻底舒展了的“老茶”。茶园离陈国锋的擂茶馆近10公里，陈国锋有空的时分，会去茶园看看。

他说店里的客人来自天南海北，经过微信付了定金，这就是信赖，他所做的全部便要对得起这份信赖。

吃起来口感不怎么好的老种类余红米，却是做擂茶最好的米。

陈国锋坚持用余红米做擂茶。每年冬季，他都叮咛长时间卖米给他的农户，留好余红米的谷种。

为让农户每年都种余红稻，陈国锋用比每斤杂交稻高出两角钱的价格收买。

每家的质料不一样，研磨出来的擂茶风味各有差异。陈国锋说，这差异就是手艺擂茶精妙之处，可意会而不可言传。

陈国锋的擂茶店像极了他自己，喜爱什么、寻求什么、有什么、能给他人什么，一望而知。

擂茶和配菜，客人出场前，最终的预备。

除了手艺擂茶外，小鱼、米泡、盐菜、酸豆角等农家克己副食品，作为“压桌菜”各式各样摆满桌子，五味俱全。

客人是11点30左右来的，进门就被一桌的丰富和夸姣冷艳到了。动筷之前，咱们不谋而合举起手机拍下，发送朋友圈。

互联网年代不再要求咱们出门去卖呼喊，在掌中悄悄共享，在国际中便逐渐得知。

陈国锋的擂茶馆就像那滚烫且酽酽的擂茶，带给每个人流线型的满意。

陈国锋是桃花源古镇擂茶协会的会长。镇上擂茶厂出产出来的擂茶，常请陈国锋去品鉴。

在古镇，做手艺擂茶的人不多了。陈国锋是还在坚持的一个，他的擂茶钵，常被朋友借走，假如没有及时送回，他就会亲身上门去拿。

对吃的坚持，除了擂茶宴之外，还有对“土猪肉”的坚持。

2019年12月23日下午，雨。午饭刚过，德山石门桥的猪老板给陈国锋打电话，说下午杀4头猪，其间两端给他和他的朋友。他挂了电话，冒着细雨驱车40公里来到常德德山区石门桥镇。

不喜爱“技能猪”的陈国锋，四处探问哪里有不喂饲料的土猪。每年年末，他除了要给顾客备些肉外，还要备些做腊肉新年用。

他们赶届时，猪老板现已烧好一大锅滚水，预备杀猪了。杀的榜首头猪，不是给陈国锋的，但他也前去帮助：捉猪、捆猪、摁住猪。

陈国锋把吃饲料的洋猪称为“技能猪”，以为它们是靠技能培养出来的新种类，长得很快。他对“技能猪”，尤其是吃饲料的“技能猪”持抵抗情绪，他家里和他的店里，一向坚持只吃和只卖土猪肉。

陈国锋还排挤全部转基因的东西，即使是买土猪，也要买吃米糠和菜叶长大的土猪。他以为饲料的原材料有转基因成分。

猪老板分配给他的两端猪，他自己要了一头，另一头给了和他一同去的两个朋友。

把猪肉拉回家时，天现已黑了。晚上，吃完杀猪肉饭后，他和老婆开端分拣猪肉。一部分，他预备腌了后做新年吃的腊肉；另一部分，他直接放冰柜，这是为店里的顾客预备的。

在陈国锋的精心打理下，本年的茶花开得很好。陈国锋眼里，日子也是如此，用心过，才有意思。