大叔家的枞阳美食粉蒸肉软糯幽香肥而不腻家人喜爱

粉蒸肉是大叔的独爱，一向想念着几年前在家做过，不知道需要用蒸肉粉，也不会把握火候，导致肉没蒸烂，黏糊糊的，不好吃。假如有人问大叔，你在枞阳生活了三十余年，最让你难忘的枞阳美食是什么？我会一挥而就地答复：粉蒸肉。你或许很惊讶，粉蒸肉关于现在的枞阳人来说不过是一道家常菜肴，太稀松往常了。就饮食方面来说，各种美味佳肴包罗万象，人们早已不屑于鸡鸭鱼肉，回过头来寻求愈加清淡、愈加古拙的饮食上的习气。可是不知为什么，尽管吃的把戏不断创新，有时也追逐新潮，开开洋荤，品味各种网红饮食，也总是觉得口味往常，不过如此一直找不到当年吃粉蒸肉时那种满满的美好感。

时隔这么久大叔又做了粉蒸肉，公然比之前像样许多，肥而不腻，瘦而不柴，糯而幽香，吃起来好美好。时光流逝尽管严酷，却也带给了咱们更佳的厨艺，更多的经历，以及对许多事物更完好的了解，如此想来，也不算坏事儿。粉蒸肉这么好吃，当然是裹了“粉”的原因，曾经自家做粉蒸肉，这种粉是用炒过的大米碾碎得来的，碾的时分就能闻到香气。一口咬下去，米粉吸足汤汁的浓郁，衬得肉酥嫩爽口，米粉和肉相辅相成，米粉吸收了肉的油腻，柔糯润泽。话不多说，今日大叔下厨房教你做粉蒸肉，期望你吃得高兴~

五花肉、蒸肉粉、马铃薯、红薯、南瓜、生姜、料酒、红油豆瓣、蚝油、生抽、鸡精适量

1、首先把五花肉切片，用适量料酒、生姜片、红油豆瓣、生抽、蚝油、鸡精腌制即可；

2、然后腌制15分钟左右倒入蒸肉粉拌和均匀，红薯或马铃薯或南瓜剥皮切片放入铁盘中即可；

3、最终把腌好的肉铺上去，上锅中火蒸制至少一小时即可上桌开吃啦~

软糯幽香，肥而不腻的粉蒸肉就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、若买不到现成的蒸肉粉，也能够自己做；

2、大米和糯米依照2:1的份额混合，加少量八角和草果，炒到微黄；

3、再用研磨机打碎成粉状，不用太细就能够用了。