麻婆豆腐好吃不会做老刘教你家常做法麻辣鲜香看着都流口水

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1、麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，归于川菜。

2、 今日老刘就来共享一下“麻婆豆腐烧黄鱼”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

黄鱼、老豆腐、肉糜、小葱、生姜、蒜子

4、先把生姜切末，蒜子斩成蒜末，小葱相同切末，老豆腐切两厘米的正方块，把黄鱼的鱼鳞刮去，去除内脏去腮洗洁净备用。把豆腐块放在锅中焯水，放一勺盐，烧开后捞出豆腐块备用

5、另起油锅，油温五成热时放入姜蒜末爆香，放入肉糜持续翻炒，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄鱼双面煎至入味，放入料酒锅边淋入去腥、生抽，再参加清水，放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖10分钟

6、再放入半勺盐、一勺糖提鲜、少量老抽上色，盖上锅盖持续烧两三分钟，最终淋入花椒油和辣椒油增香，撒上胡椒粉，勾上薄芡即可装盘，再撒上小葱装点。一盘香辣鲜美的麻婆豆腐烧黄鱼就做好了

7、黄鱼含有丰厚的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质衰弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗作用

我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看