广东人的地下人参煮鱼汤又鲜又香没腥味不爱喝汤的爸爸都说好喝

前段时间流感来袭，不少人都中招，我们家两位也没能逃过，折腾了一个多星期，好了今后深思着是不是该补补，广东的姐妹儿说，这时分脾胃正衰弱，千万别补，先调度下脾胃再说，然后大刀阔斧，第二天我就收到了一堆煲汤的食材，五指毛桃、芡实、土茯苓、霸王花、陈皮等，那个五指毛桃，看着便是树根啊，能煲汤？干啥用的，姐妹儿说好人做究竟，你去买两条鲫鱼，回来我教你煮汤，五指毛桃鲫鱼汤，健脾胃，加点芡实更好，最近鱼比较廉价，就煮鱼汤吧，清新不油腻，又香又好喝，你赶忙的去煮，别磨蹭，生怕我偷闲。

五指毛桃是广东人常用的煲汤资料，这种植物的根茎性味平缓，能补气健脾，很合适南边湿热的气候，芡实，水生草本植物的果实，有祛湿补肾气的作用，两种食材一同煮汤对脾胃衰弱有很好的食补作用，也很合适孩子喝，我用五指毛桃和芡实煲鲫鱼汤，香味很浓，汤也浓郁，可是一点儿都不油腻，孩子很喜爱喝，而且煲汤的时分五指毛桃发出出来的椰香味也很浓，汤还没好就现已香飘四溢了，让人不由得吞口水，心想，煮好后必定要喝一大碗啊，话说，平常不吃鱼的爸爸也说汤好喝，那就错不了。

【五指毛桃鲫鱼汤】

食材：鲫鱼1条、芡实20克、五指毛桃1小把、生姜2片、油少量、盐少量

做法：1、芡实提早用水泡两个小时，煮的时分会很简单裂开，养分会更好的挥发到汤里。

2、鲫鱼，鱼鳃、鱼鳞、内脏、淤血、鱼鳍、鱼尾、内脏里边的黑色粘膜都是腥味地点，悉数处理洁净，洗洁净后正反划几刀，锅放油烧热一些，鲫鱼双面都煎一煎待用。

3、煎好的鲫鱼加姜片、五指毛桃、芡实丢进砂锅里，增加食材两倍的热水，大火煮开后转小火渐渐炖。

4、小火渐渐炖40分钟，食材里边的养分悉数都炖到汤里，到时分只喝汤就能够了。

5、炖好的汤盖上盖子焖一个小时，吃的时分放少量盐调味即可，五指毛桃真的很香，一点儿都喝不出鱼的滋味，妈妈能够煮这样的汤给不喜爱吃鱼的孩子们。

温馨小贴士

1、 鲫鱼，自身腥味重，鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍、内脏及里边的黑色粘膜都要整理洁净，煮汤之前用油煎一下才不会有腥味。

2、 五指毛桃，棕黄色的最佳，根须细的养分成分高，没有硫磺味，椰香味比较浓的便是好的五指毛桃。

3、 五指毛桃被誉为广东人参，在两广区域非常受欢迎，煲汤不只甘旨，更重要的是还有很好的摄生作用，就连中医都常用它开药方，健脾祛湿。

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