鸡蛋软饼我家仍是喜爱西葫芦馅含钙高易消化合适老人和小孩

早饭饼的品种食材是太多了，但首要的食材一般都少不了蛋，咱们今日引荐的早餐饼里边除了鸡蛋还有西葫芦，也是很一般常见的一种食物。它里边含有丰厚的有利成分，特别是含有很高的钙元素。

这样的一份饼再配上一杯牛奶或者是豆浆，那简直是太完美了，要害养分必定是足够了，一上午的能量都很足够。别的这样的饼吃起来也软软的，很好消化，真的是好吃的停不下来啊，它的制作方法也并不难。

【菜名】西葫芦鸡蛋软饼

【配料】西葫芦，鸡蛋，蚝油，生抽，食盐，五香粉，小葱，面粉，温水，食盐，酵母

【烹饪过程】

1、先要买好西葫芦，要买新鲜的水分足的西葫芦，买回来之后是将外面的皮去掉，直接用刨子刨掉就可以了。然后再将其擦成丝，预备一个洁净的盘子，将西葫芦丝挤掉剩余的水分放进去，淋上少量的植物油一同拌和均匀。

2、接着是要炒鸡蛋，打两个鸡蛋在碗里边，拌成均匀的液体，然后锅里边参加少量的植物油，热了之后将鸡蛋液倒进去翻炒，凝结之后打散取出来加在西葫芦的盘子里边，还要撒上一些葱花。

3、在盘子里边增加蚝油，生抽，五香粉和食盐，食材悉数加进去之后直接用筷子拌和均匀，让西葫芦丝充分地入味。

4、预备一个洁净的碗，适量的面粉加进去，撒入少量的食盐，倒入酵母水，然后就揉成一个小面团，做好的面还要放在一边静置，大约需求二十分钟左右的时刻。

5、醒好的面团需求搓成一个个的小面团，直接将小面团按扁，然后用擀面杖搓成面皮，这个就和饺子皮是差不多。

6、取适量的馅儿包进去，然后再擀成面饼形状，剩下来的食材悉数都是这么做，悉数做好之后仍是放在一边醒发十分钟左右。

7、最终便是烙饼的时刻了，在平底锅里边参加适量的植物油，油温热了之后将一个个的饼放进去烙饼，但最好是用小火来煎，半途也要不断的翻面，避免会煎糊了，要一向煎到饼的双面都是金黄色，这样才算是完成了。

【烹饪贴士】

1、里边的馅儿可所以其他挑选，今日咱们引荐的是西葫芦，但有的人或许不喜欢，那么还可以用其他的食材来替代，比方韭菜鸡蛋也是很好吃，所所以经过你自己的口味喜好来。

2、烙饼的时分必定要用小火，不要用大火，避免会将饼给烙焦了。