去西安你不得不吃的5种美食

嗨，咱们好！

时刻总是在不经意间悄然消逝了，街头巷尾写春联的、商场超市购置年货的，给小孩添新衣的渐渐的变多了，这一切都告知咱们：新年又到了。

去西安，你不得不吃的5种美食

尽管包子是上海人，但也是个不折不扣的吃货，自诩去过的国内外城市也不少，恰逢新年之际，包子计划写一个关于各地美食专题。假如说上海作为家园敞开了美食专题第一站，那么今日我就敞开美食专题第二站。

西安是中华文明和中华民族重要发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在此建都。丰镐国都、秦阿房宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。包子对西安没有“长安情结”，有的是和另一种特别情结：包子和先生的第一次游览就在西安。

去西安，你不得不吃的5种美食

西安作为13朝古都，有3100多年的建城史和1300多年的建都史。城市的开展昌盛，人口增多，城市规模增大，必定带动饮食文化的昌盛。西安饮食与外地饮食最大的差异便是多样性和丰厚性。下面包子就带咱们逐个来领会。

去西安，你不得不吃的5种美食

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。包子其时去西安游览时，满大街的泡馍看得你目不暇接，底子无从下手不知道选哪一家。后来先生（其时仍是男朋友）及时向他的西安搭档求助，才找到了这家。他们家的泡馍是一口汤，便是碗里的汤只要一口，里边的食材也分外的简略，馍、粉丝、牛肉、葱、调味品。馍吃起来十分有嚼劲，有点像面疙瘩，羊肉炖煮的十分软烂好吃。少不了的当然还有糖蒜啦，一口泡馍一口糖蒜，爽哉！

去西安，你不得不吃的5种美食

米皮，起源于西安的一种小吃，以米为主要原料，经过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。包子其时没有特别去找，究竟满大街都是的底子没办法挑选。其时随意走进了一家路旁边小店，点了这碗红油米皮。我还记住我其时看到这碗米皮是比较吃惊的，由于和我在上海吃的彻底不一样。没有黄瓜丝、烤麸、花生、香菜等配菜，只要一点豆芽在下面，调料也分外的简略红油和简略的酱汁，你乃至看不到酱料的痕迹。可是便是这样一碗简略朴素的米皮，小店里川流不息的有吃客，看样子大部分是当地居民应该，都是打包带走的。现在回想起来，便是很朴实的大米滋味，红油看着辣实践吃起来很香，忠于食物本味。

去西安，你不得不吃的5种美食

西安biangbiang面，面条宽而长，面汤多余干拌面，少于汤面。包子其时对这碗面的第一印象是电视剧《白鹿原》，看的时分想打飞的到西安来吃一碗面。面条做好后放在碗里，一层一层铺上各种调料，油烧热后浇上去，跟着“嗞啦”一声，登时香味就延伸开来。biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法。包子其时看到这碗面就让人觉得有食欲，西红柿鸡蛋、肉酱滋味都不错，酸甜咸的调配充满在口腔里，能够说是十分丰厚了。

去西安，你不得不吃的5种美食

甑糕用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。信任咱们咱们一看甑糕，现在一定会想到孙俪主演的电视剧《那年花开月正圆》，这部电视剧也是带火了这个小吃。那么咱们知道，甑糕为什么叫甑糕吗？甑，是中国古代一种十分陈旧的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保存至今。那么用甑这种蒸器做出的糕点便是甑糕了。甑糕也很美观，下面一层白饭渗入了枣色，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是红枣。色泽丰厚清楚，吃起来口感也好，黏软甜美。

去西安，你不得不吃的5种美食

酸汤水饺，包子至今对这碗饺子都浮光掠影。真的是超级超级好吃的，肉馅是牛肉的，新鲜可口汤混着油泼辣子，但又不是很辣，最重要的便是那个饺子汤，能够喝两碗（免费的）浓浓的汤。和往常家里喝的彻底不一样。记住其时听老板说，酸汤水饺假如酸汤做欠好便是一碗失利的酸汤水饺了。老板说陕西的酸汤制造必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜，还有便是当地产的香醋。其他配料老板就没有逐个告知了，究竟人家也要经商的。

以上便是包子对西安美食的回想和共享，其实还有许多美食我其时没有尝到，究竟食欲有限、时刻有限。这些美食假如能牵动到你让你也心动，那就赶忙去西安走一遭吧，确保不会懊悔哦！假如喜欢我的文章欢迎点赞谈论共享转发，你的支撑是我最大的动力！