你是南方人仍是北方人看吃面的方法就知道了看完后有辩驳的吗

面条，我国人非常了解的主食。在中华大地上，有着太多甘旨的面条，江苏的奥灶面，兰州的牛肉面，北京的炸酱面，广东的竹升面。光是从面条上来看，我们就会发现我国南北有不少风味面条。尽管说我国的面条多，但要从中分出一二仍是最简略的工作，其实你是南边人仍是北方人，看吃面的方法就知道了。

吃面条

浇头，意思是面条上浇上的配料。北方面条的浇头把戏不多，多是家常菜。就拿岐山臊子面来说，黑木耳、鸡蛋、西红柿、豆腐、豆角，就能作为面条的浇头。这些食材简略廉价，又被赋予最憨厚的希望，那就是阖家团圆，吃穿不愁。因而北方的面条简略不做作，价格也比较廉价。

臊子面

南边面条的浇头，把戏就丰厚了许多。这得益于南边的物产丰厚，以及自古以来南边经济发展飞速的状况。拿江南的面条来说，素日里你可以吃到甜中带咸的奥灶面，加上一块猪肉，或是红油爆鱼面，或是白汤卤鸭面，或是黄鳝面，或是黄鱼面，食材极为考究，并且价格也比较贵重。

奥灶面

汤头，意思是面汤。北方面条的面汤主要靠调味，例如臊子面的汤头，一般参加许多调味料，这使得臊子面看起来红彤彤，但汤是不喝的，仅仅起到调味的效果。兰州拉面相同留意调味，盐的多少直接决议牛肉面的汤喝起来味道怎么。所以北方面条喝面汤，主要喝味道，先吃面再喝汤，一般一大碗下肚才过瘾。

牛肉面

而南边面条的汤，考究吊汤的食材。怎么把食材的鲜美味道融入汤中，这就成了不少南边人极高的要求。就拿广东来说，广东是一个极爱喝靓汤的当地，竹升面的汤头天然清淡中透着醇香，用猪骨、牛骨、火腿等食材吊出高汤现已很往常。而南边人喝汤，也喜爱小碗小碗喝，一边吃面一边喝汤。

云吞面

面条，南北方距离就更大了。北方人爱吃的面条多为手艺面条，手擀出来的面条口味愈加劲道Q弹，可以吃出浓郁的麦香。衡量一家店的面条好欠好吃，就看面条是否能让北方人满足。许多面店会把制造面条的场景移到客人看得到的当地，以此来招引客人。

北方手艺面

南边的面条，有许多是机器限制出来，或是用机器切出来。南边人喜爱的面条质地偏软，更喜爱能裹上汤汁的软面，吃起来不吃力，不管男女老少都能吃。面条尽管细，可是裹上汤汁后送入嘴中，不需要咀嚼太屡次就能滑入嗓子，这样的面条明显更受南边人的偏心。

南边面条

再说吃面的方法，更能分出你是一个北方人仍是南边人。北方人吃面喜爱大碗，碗较大，欠好单手捧起来，所以面碗放在桌面上。吃面的时分大口大口呼噜，乃至还要加上几颗蒜，所谓“吃面不吃蒜，养分减一半”，只需你看到一边吃面一边吃蒜的人，几乎是北方人。

吃面就蒜

而南边人呢，由于吃面的碗比较小，又喜爱一边吃面一边喝汤，在吃面的过程中，南边人会趁热品尝面汤的味道，因而把面碗捧起来小口小口吃的几乎是南边人。这样分辩，谁是北方人谁是南边人一望而知，看完这些差异方法后，你们没有要辩驳的当地吧？

沙茶面