蒸鱼时鱼要不要用盐腌制很多人本来一向做错了导致鱼肉又老又腥

冬天比较冰冷，许多保暖的人都挑选食用牛羊肉，牛羊肉是比较补养的，可是还有一种食物愈加新鲜养分，那便是养分甘旨的鱼，不管是淡水鱼仍是咸水鱼都有许多种做法，一般是清蒸或许红烧。鱼肉是人们经常吃的肉类之一，由于它的养分丰厚，肉质新鲜。小孩吃了鱼肉能够促进生长发育，白叟吃了还能反抗变老，添加免疫力等效果，所以说鱼肉是一种雅俗共赏的补养佳品。鱼肉的做法许多，可是为避免养分丢失，许多人会挑选清蒸这种做法，一方面是由于清蒸能够最大程度的保留住鱼肉中的养分，另一方面清蒸还能保留住鱼肉的原汁原味。

蒸鱼时，鱼要不要用盐腌制？许多人本来一向做错了，导致鱼肉又老又腥！

蒸鱼时，不用用盐腌。在蒸鱼的时分，咱们肯定要挑选新鲜的鱼，尽量买那种新鲜的鱼，然后赶快煮。鲜鱼不需要加盐，只需去掉鱼鳞、内脏等，在锅里用生姜蒸就能够了。鱼之所以好吃，是由于滋味鲜美。假如用盐腌制，会损坏鱼的甘旨，鱼会变成柴火，滋味会更糟。

假如鱼还没有煮熟，咸鱼就会被挤出肉里的水，这样肉就会更紧实，蒸鱼就会吃更多的木头，新鲜的滋味就会消失。蒸鱼的时分，不需要在整一个完好的进程中都放盐，只需比及鱼蒸熟了，再淋上一些酱汁就能够了。这酱汁不加盐就够咸的了。假如你想把鱼放在锅里，把几片姜片放在盘子里，然后把鱼放在上面。

在鱼和盘子之间垫上几根筷子，不让鱼盘子直接触摸，这样既能让鱼受热更均匀，熟的更快，避免蒸制时刻过长，而使鱼变老；另一方面是让鱼在蒸制进程中发生的带有腥味鱼汁流走，这样蒸出来的鱼就不会有腥味，更鲜美。蒸鱼一般要用大火，蒸制时刻由鱼的巨细而决议，一般控制在7-14分钟之间即可。蒸鱼一般要用大火，蒸制时刻由鱼的巨细而决议，一般控制在7-14分钟之间即可。

时刻到后，将备好的葱丝铺在蒸好的鱼上面，淋入蒸鱼豉油，然后把锅烧热，参加适量食用油，烧至冒青烟时，将热油淋到鱼身上。一道新鲜多汁无腥味的清蒸鲈鱼就做ok啦。蒸鱼时，鱼要不要用盐腌制？许多人本来一向做错了，导致鱼肉又老又腥！好了，以上便是全文了，喜爱的朋友能够点赞或转发，也能够加重视，小编会每天为我们及时更新美食文章，谢谢我们！