鸡蛋新吃法不加一滴水制品色泽金黄比茶叶蛋好吃百倍

欢迎您来到“木棉huakai”的美食厨房，今日与大家伙儿一起来共享“甜醋蛋的做法”，感谢您的阅览！

甜醋猪手煲信任许多南方人都听说过，它是广东有名的一道月子餐，广东女性坐月子的时分基本上都会做这道美食，而且在珠三角一些区域，甜醋猪手不单单坐月子的女性食用，在女性坐月子期间或许满月那一天，家里人还要制造甜醋猪手派送给亲朋好友，由于甜醋也叫添丁甜醋，有着“添丁”的彩头，涵义家里生了小孩，要同亲朋好友共享喜事。

但今日咱们不做甜醋猪手，我只用甜醋做了姜醋蛋。

下面是制造方法：

一、预备鸡蛋30个，清洗一下，放进锅中参加没过面的清水将鸡蛋煮熟，煮好倒出来剥壳。

趁便介绍一个剥鸡蛋的小窍门：把鸡蛋放在案板上敲一下，再用手按住鸡蛋在案板上滚上一圈，然后拿起来从中心悄悄一剥，蛋壳就分红两半剥下来了。

二、预备生姜半斤，清洗洁净去掉外皮（也能够不去皮），再把生姜放到案板上用刀拍一下，将它拍烂，必需要分外留意的是，生姜主张仍是不要切片或许切块，只要把它拍烂就能够了，这姿态煮出来的生姜才干更参加味。

三、预备瓦锅一只，把拍烂的生姜放入锅中，再倒入一整瓶甜醋，开战先煮三十分钟。

我这儿用的甜醋是海天添丁甜醋，这个甜醋做出来的甜醋蛋滋味最正。我曾经在深圳购买过一次私家做的农家甜醋，那种醋的滋味最纯最香，吃过一次之后一向都很思念，但后来离开了深圳再也买不到了。

四、三十分钟后，锅里的生姜和甜醋香味都融合到一起了，而且这样一个时刻段的生姜也现已煮得比较软熟，接着就能够将鸡蛋也放进去了。

这儿值得说一下的是，许多人在做甜醋猪手煲的时分，习气将所以资料一起放进锅里煮，这种做法煮出来的甜醋猪手滋味总是不尽人意，由于一切资料一起放进去，生姜的辣味还没完会释放出来，甜醋的滋味也还没彻底融入到鸡蛋中，但猪手却现已煮到软烂了。所以做出来的甜醋猪手里边的鸡蛋和猪手滋味都不够甜美。单单煮甜醋蛋也是同理，必定要把生姜先下锅煮出辣味，再放鸡蛋，煮出来的滋味才会最佳。

五、放入鸡蛋今后，再小火慢炖一小时左右，炖的过程中整个厨房都会弥漫着甜美的酸醋味，闻着都现已流口水了，炖好出锅的甜醋蛋色泽金黄，甜酸的香气夹着生姜的丝丝辣味扑鼻而来，不由得先尝了一个，掰开鸡蛋里边的蛋白现已变成黄色了，蛋黄的色彩也变得更深。

这样煮出来的甜醋蛋，我一口气都能吃好几个。所以，我每次煮这个美食都会一次性煮上一大锅。甜醋蛋一顿吃不完，还能够放置许多天的，而且放置时刻很长，滋味越香，往往吃到最终，我连姜都不放过，由于生姜现已煮得很软烂了，辣味现已大部分释放出来，假如不忧虑上火的话，生姜也是十分甘旨的，肯定不能糟蹋。

今日的“甜醋蛋的做法”就共享到这儿，我是“木棉huakai”，每天共享原创美食，用最简略的山野食材烹饪出甘旨的家常菜，喜欢我的文章请点赞、保藏、转发和重视。等待你的支撑！