牛肉这样做馋得全家流口水

假如要问我最喜欢吃哪种肉，

那有必要是牛肉了。

牛肉富含很多的蛋白质和氨基酸，

且脂肪含量很低。

多吃有益健康又不发胖。

今日教我们新方法，

这样做包你吃到甘旨牛肉！

水煮牛肉

资料：300克牛肉，切成5厘米厚片、 茶匙小苏打、 杯水、2茶匙玉米淀粉、花生油或菜籽油、200克豆芽、250克金针菇、姜3片、葱少量、1汤匙四川花椒、3汤匙辣豆瓣酱、1杯半鸡汤（或猪骨汤）、1匙半糖、1汤匙切碎的大蒜、 茶匙红辣椒片、1汤匙切碎的香菜、 茶匙四川胡椒。

1、将牛肉切成片，不要太厚也不要太薄，厚度大约五厘米左右为宜。牛肉纤维比较粗，切得时分要逆着纹路切，切完后能够拿刀压一下，让肉质松懈一些~

2、将豆芽和金针菇洗净备用，处理牛肉。

用小苏打水泡一下牛肉，能够让牛肉肉质更细腻，大约5分钟后，用缓慢的水流冲刷牛肉，沥干水再参加淀粉调料等腌制一会就行啦。

3、热锅加油，先炒豆芽，大约两分钟后参加金针菇，炒至金针菇变软即可盛出锅。

4、热油爆葱和姜，等葱有点焦了，参加辣椒酱和花椒。翻炒至油色变亮，参加糖和鸡汤，调至大火，拌和。

5、锅内欢腾后敏捷参加牛肉，翻炒使肉片别离，依然用大火，牛肉差不多都变色都能够关火了，要不然就不嫩了哦~

6、将锅内的牛肉和汤汁倒在刚刚炒过的金针菇和豆芽上，再撒上蒜末和香菜，淋一些热油，再加上香料就完结啦！

快给我盛碗米饭！

西红柿牛腩

资料： 一斤牛腩，切成5厘米左右厚片、牛肉腌料（1大汤匙玉米淀粉、1茶匙油、 茶匙盐）、西红柿酱2汤匙、2汤匙淡酱油、1 茶匙糖、 茶匙芝麻油、白胡椒粉、3汤匙油、2薄片鲜姜、1瓣大蒜，切碎、葱少量，切片、大葱少量、4到5个大西红柿、1大汤匙绍兴酒、 汤匙生粉。

1、将西红柿切块，大葱切段，用玉米淀粉等腌料腌制牛肉。

2、热锅加油，煎一分钟牛肉，大约至八老练左右捞出。

3、用热油爆香洋葱和蒜，然后参加西红柿块持续翻炒。

4、参加牛肉和酱料，略加翻炒后参加淀粉液，收汁，再撒上葱段就完结啦~

我要开动咯！

橘味糖醋牛肉

资料： 一斤牛肉，切成薄片、2茶匙油、1杯玉米淀粉、2个橘子、1汤匙糖、1汤匙热水、1 / 3杯植物油、1 / 2茶匙姜末、少量八角和五香粉、5块干橘皮、5干红辣椒（喜欢吃辣的能够选）、1瓣大蒜，切碎、3汤匙淡酱油1、1 / 2汤匙红糖、1茶匙玉米淀粉、2段葱，切斜切成薄片。

1、用橄榄油和玉米淀粉腌制牛肉大约1小时，擦拭橘子除去外表的蜡，将橘子拨开，橘皮备用，橘肉取汁，大约三分之一杯就够了，然后参加一汤匙糖和一汤匙热水，制造一个简略的果浆。

2、处理橘皮，将橘皮内部的白色的皮刮掉，切成丝，过油炸一下，再参加果浆，假如不想自己做也能够在超市买干的橘子皮，相同用果浆加热一下~

3、猛火起锅，等油冒烟后参加牛肉，略微炸一下，再参加一点点淀粉液，变色后盛出~

4、用橘皮和调料爆锅，参加牛肉快速翻炒，再参加酱油和红糖，最终放淀粉液收汁撒上葱段就完结啦~

每一片牛肉上都沾满酱汁，橘味清甜，耐人寻味！

日式和风牛肉

资料：菜籽油、2个中等洋葱，切成薄片、半斤牛肉薄片、2茶匙糖、2汤匙料酒、2大汤匙酱油、1杯鱼汤（鸡汤也能够）、4个鸡蛋、葱段、2茶匙烤芝麻（可选）

1、准备好牛肉薄片，假如对自己的刀工没有决心也能够用涮火锅的牛肉卷替代哦~

2、用热油煮熟洋葱丝，参加牛肉薄片和盐。

3、参加料酒，骨汤和酱油，小火煨一瞬间，首要要用铲子拌和，使入味均匀。

4、最终撒上葱花就完结啦！在家吃的时分能煮一锅，想吃的时分热一下浇在米饭上，再配上一个溏心蛋，和日式餐馆里卖的如出一辙哦~

太有胃口啦！

..........................

来历：牛羊邦