豫见美食河南美食攻略

每到时节佳，

或对饮美食，

逐个俱上心，

归期当屈指。

——宋 孔平仲

小可爱们放假在家现已有些日子了，小管想问问咱们在家最感兴趣的事是什么，小管猜每顿饭前都要问一句“妈，今日吃什么饭？”假如你还在苦恼没有新鲜的把戏，不需要过多的忧虑。今日就让小管带你走近河南美食，感受一下舌尖上的舞蹈吧！

舌尖上的河南

NEW LOOK

说到美食，就不得不说到河南。河南省地大物博，肥美深沉的黄土滋养着河南的公民，也为林林总总美食的发生供给了得天独厚的条件。

河南省有着悠长的文明前史，不仅为咱们留下了丰厚的文物古迹，还给咱们留下了绚烂的文明财富--豫菜。豫菜的烹调办法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝等都别有特征。河南美食更是不计其数，下面让小管带你来打卡、攻略一下吧。

胡辣汤

胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后把戏不断创新。至今你若行走在洛阳街头巷尾口，到处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的档次和低价的价格，一直成为人们早餐时的首选。

合记羊肉烩面

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉华夏。合记的前身是老同乡饭馆。1953年李少卿等4人接营，因是合伙运营，易名合记饭馆。1967年起专门运营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。

道口烧鸡

道口烧鸡是特征传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国闻名的特产。用多种贵重中药，辅之陈年老汤，其制品烧鸡色泽艳丽，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功用。

开封小笼包

开封小笼包是河南开封区域特征传统名点之一，前史悠长。风味共同。开封小笼包子选料考究，制造精密。选用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特色是：外形漂亮，娇小玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，幽香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。

濮阳大肉壮馍

濮阳壮馍是河南濮阳闻名的当地面食小吃，熟后的制品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。歌谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英豪尝。”

馓子

馓子，一种油炸食物，香脆精巧。北方馓子以麦面为主料，南边馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈设，轻盈漂亮，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后进口即化。

油馍头

油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，相似油条，又和油条不同。总归它是发面油炸后的食物。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或许胡辣汤是北方人习气吃法。油馍头是河南区域的闻名小吃，河南人喜爱把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

太康肘子

太康肘子是享誉华夏的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制贵重资料和共同制造工序，特色“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“全国甘旨之大成”而闻名华夏。

五香兔肉

五香兔肉是一道河南开封闻名小吃，制造质料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精巧，工艺共同，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味漫长。

花生糕

花生糕是河南省开封市当地传统小吃。花生糕是古代宫殿膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，前史悠长。制品呈片 状，多层次，鲜明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，甜美利口，含口自化，令人耐人寻味。

看了上面的美食引荐，有没有让你口水直流、胃口大开？河南美食寄托着河南人的情思。在外漂泊斗争的游子都想回家喝一碗正宗的河南烩面。身在家园的咱们也不要忘掉好好吃饭呦。在新的一年中，小管也祝愿咱们能持续畅游在河南美食的河流中，百口团圆！

责任修改：刘智

审阅修改：李佳欣

霍冰艳 刘淼茹

内容修改：马菁

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