四川油茶麻辣香酥幼年滋味越发稀缺

跟着城市开展和社会变迁，许多幼年时的甘旨小吃正在中心城市渐渐消失，比方重庆的熨斗糕、三角粑、四川油茶、糯米团、白糕等等，不过小城镇仍是十分简单吃到。究其原因，一是当年的摊贩已垂垂老矣，出不动摊了；二是现代化城市开展留给活动摊贩的空间不太多了，变成坐商成本会大幅度提高；三是制造进程繁琐，耗时或许费膂力。

曾经在校园邻近、公园周边和集市里仍是挺简单吃到四川油茶的，记住解放碑人民公园进口处曾有一对老配偶在卖油茶和糯米团，这些年去寻找过几回，都不得而归。现在偶然能在路旁边早点摊吃到油茶，不过要碰运气；也有一些装饰精美的小店在卖油茶，不过价格不太友爱，也不是小时候的滋味。

四川油茶是川渝区域特有的，跟北方油茶不是一回事，简单点说便是米糊糊加上馓子、花生米或酥黄豆、榨菜末、油辣子、香菜等调料，进口麻辣香酥，米糊糊油润可口，也简单有饱腹感。并不是整个四川盆地都有这种油茶，如同首要会集在成都、川东、川北和重庆等地。

阆中属川北区域，这次去玩耍吃到了久别的油茶，不过跟重庆的不太相同。馓子给得超多，感觉馓子是主打，也有花生和油辣子。不过更多的是浓郁的香酥味，辣味乃至麻辣味都比较淡，带有显着的清真风味。但仍是勾起了不少幼年回忆，味蕾上也获得了不错的满意。